レシピ

방어고추장구이~パンオコチュジャンクイ(ぶりのコチュジャン焼き)~

ぶりのコチュジャンクイは我が家の定番。
軽く塩をふって焼き、仕上げにコチュジャンヤンニョㇺを加えます。

レシピ_2024-0215

ぶりのコチュジャン焼き

 

材料&調味料

ぶりの切り身 2切れ
少々
にんにく 2片
万能ねぎ 3本
ごま油 適量

*コチュジャンヤンニョㇺ

A コチュジャン 小1
しょうゆ 小1
みりん 小1

作り方

    1. Aの調味料を合わせてコチュジャンヤンニョㇺをつくる。
    2. にんにくは薄切りにする。
    3. 万能ねぎは根を切り落とし、7~8㎝長さに切る。
    4. ぶりに軽く塩をふる。
    5. フライパンにごま油をひき、にんにくを炒め、香りが出たらぶりをのせる。
    6. にんにくはいったん取り出し、ぶりに焼きめがついたら裏返して蓋をする。
    7. 火加減を調整し、ぶりがほどよく焼けたら万能ねぎを入れる。
    8. にんにくをもどし、ぶりにコチュジャンヤンニョㇺをかけ、全体に火を通す。

*焼きすぎるとぶりの身が固くなるので気をつけましょう。
*ニラやきのこ等、好みの野菜で応用しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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