２０２４年はあっという間の一年でした。 料理教室をはじめ、さまざまな活動が無事に終わり、ほっとしています。 いつもあたたかい応援をしてくださるみなさまのおかげです！ 心からお礼を申し上げます。 ありがとうございました！ カムサハムニダ！！！ 料理教室にいらっしゃる…
白菜の美味しい季節になりました。 「手作りキムチ教室」は１２月２１日（土）、 新年は１月２４日（金）です。１月はすでに満席になりました。 今週末の２１日のみ、空席があります。 美味しいキムチを漬けてみたい♪ と思う方、是非、お申込みくださいね。 私は白菜キムチをはじめ、大根の…
今朝、NHKあさイチ「みんな！ゴハンだよ」コーナーに生出演しました。 残暑を乗り切るスタミナ料理、”牛肉のコチュジャン炒め丼”をご紹介しました。にんにく、おろしにんにく、にんにくの芽を使った元気いっぱいの一品！ 緊張しましたが、笑顔で精一杯、頑張りました（＾－＾）。 スタジオ中は…
昨日の料理教室は『スペアリブで残暑を乗り切ろう♪』というテーマで、私のおすすめメニュー４品をご紹介しました。スペアリブのヤンニョム焼き、海老とセロリのキョジャチェ（芥子味）、熟成キムチのチヂム、わかめときゅうりの冷やしスープ。 スペアリブはもう５０年以上も作り続けてきました。叩いた生姜…
夏恒例の『キョンファ流サムゲタンとパッピンスを食べる会』８月３日、１０日の二回が賑やかに終わりました。 [caption id="attachment_21145" align="aligncenter" width="585"] キョンファ流サムゲタン♪[/caption] ほとんどの…
蒸し暑い夏にぴったりのタッケジャン！ [caption id="attachment_21005" align="aligncenter" width="585"] おかわり続出のタッケジャン♪[/caption] 今回は”激辛タッケジャン”と告知しましたが、辛すぎることはなく、むしろ、…
アンニョンハセヨ。 コン・チュリョンです。 向日葵が太陽に向かって、綺麗に咲く季節になりました。 私事ですが、本日７月９日に節目の４０歳をむかえました。 ３４歳の２月に、白血病を患い緊急入院した日を鮮明に覚えています。 ２度の骨髄移植を受け、昨年１０月には脚の悪性腫瘍で２回の手術を 受け…
我が家のピビムパプはナムルがたくさん入ります。 ナムルといえば、ほうれん草、ぜんまい、にんじん、豆もやし。ほとんどこの四種類が知られ、焼肉店でも３～４種類のナムルが出るだけ。 でも、韓国では、季節の野菜、すべてがナムルになります。 私のオンマはいつも手作りのナムルを手間をかけて作っ…
昨夜は、３・１１チャリティーコンサートでした。 毎年、サントリーホールで実施され、私たち神楽坂女声合唱団も例年、参加しています。 歌手、合唱団、楽器のプロなど、多くの方が出演されます。 今年のトップはさだまさしさん。 神楽坂女声合唱団は７時半頃に舞台に立ちました。 「民…
週末はは実習クラス「包丁を研ぎをマスターしよう！」でした。 熱心な方々、お料理大好きな方々がそろいました。 長年、実施してきた包丁クラスは、私の思いがつまっています。３０年間、モランボン調理師専門学校で、調理師を目指す学生たちに教えてきました。牛刀、すじ引き、出刃、ペティナイフ・・・多く…
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