レシピ

김치냉잡채(キㇺチネンジャプチェ)~キㇺチの春雨サラダ~

キㇺチと春雨を和えたさっぱりした甘酢味のチャプチェです。
春雨以外は材料を切って和えるだけ。口当たりも歯ごたえもよいのでご飯や酒の肴にもおすすめです。

レシピ_2021-0915

キㇺチの春雨サラダ

材料&調味料

キㇺチ 120g
緑豆春雨 80g
きゅうり 1本
ロースハム 5枚
錦糸卵 適量
A しょうゆ 大2
砂糖 大11/2
大11/2
ごま油 大1
すりごま 小2
おろしにんにく 少々

作り方

  1. キㇺチは細切りにし、軽く水気をきる。
  2. きゅうり、ロースハムは細切り、錦糸卵も同じ長さに切る。
  3. Aを混ぜ合わせる。
  4. 熱湯に春雨を入れてほぐし、3分ほど茹でてもどす。ザルにあげて流水で冷やし、ザルの上でギュッと手で押さえて水気をしぼり、包丁で食べやすく切る。
  5. ボウルに4の春雨を入れ、3の半量を加えて和える。
  6. 5にキㇺチ、きゅうり、ハムを入れ、残りの3を加えて、全体を合わせる。最後に錦糸卵も入れ、軽く混ぜ合わせる。

*Aの調味料は好みに合わせて量を調整しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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