レシピ

벌집볶음(ポㇽジㇷ゚ポックㇺ)~ハチノスの甘辛炒め~

ハチノスは牛の第二胃袋で「ポㇽジㇷ゚」と言います。茹でてチョジャンをつけて食べたり、炒めたり、煮込んだり
料理法はさまざま。今回はコチュジャンベースの甘辛いヤンニョㇺで炒めた大人の一品をご紹介します。

レシピ_20180815_ハチノスの甘辛炒め

ハチノスの甘辛炒め

材料&調味料

ハチノス(茹でたもの) 約200g
にんにくの茎 約70g
赤・青とうがらし
(ななめ切り・あれば)
適宜
A コチュジャン 大2
しょうゆ 大1
砂糖 小2
すりごま 小1
粉とうがらし 小1/2
粗とうがらし 小1/2
おろしにんにく 少々
約100cc
ごま油 適宜

作り方

    1. ハチノスは食べやすく切る。
      にんにくの茎は3~4㎝長さに切る。
    2. 調味料Aを合わせる。
    3. フライパンを温めてごま油をひき、強火でにんにくの茎を炒める。
      全体に軽く炒めたらハチノス、赤・青とうがらしを入れ全体に油がまわったら2と水を加えて炒める。
    4. 焦がさないように火加減を調整しながら全体に味がまわるように炒める。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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