レシピ

떡국(トックッ)~簡単トックッ~

トッはお餅、クッはスープ。トックッは韓国のお正月に欠かせないお雑煮です。
家庭や地方により作り方がさまざまですが、今回は鶏ひき肉で手軽に作るレシピをご紹介します。

レシピ_20191215-簡単トックッ

簡単トックッ

材料&調味料

トックッの餅 120g
鶏ひき肉 80g
にんじん 約20g
生しいたけ 1枚
青ねぎ 2本
1個
小2
しょうゆ 小2
おろしにんにく 少々
適量
2カップ

作り方

  1. にんじんは細切りに、しいたけは軸を取り薄切り、青ねぎは4㎝に切る。
  2. 鍋に鶏ひき肉、酒、しょうゆを入れる。
  3. 中火にかけ、ヘラでほぐしながら焦がさないように炒める。
  4. 鶏肉に8割ほど火が入ったら水を注ぎ、にんじん、しいたけも加え、火を強める。
  5. 湧いてきたらアクを取り、弱火で3~4分煮る。
  6. 鶏のだしが出たところで、おろしにんにく、塩で味を調えトックッの餅を入れる。
  7. 3分ほどして餅に火が通ったら青ねぎを加える。
  8. 最後に火を強めてとき卵を流し入れ、火を止める。

※ 一人でたっぷり食べる量のレシピですが、小食の人なら二人分になるでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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