レシピ

회덮밥(フェドッパㇷ゚)~フェドッパㇷ゚(鯵のお刺身丼)~

フェはお刺身、トッパㇷ゚は“のっけご飯”。新鮮な鯵をご飯にのせ、
チョコチュジャンで味わうおすすめのお刺身丼です。

レシピ_20240401

鯵のお刺身丼

材料&調味料

鯵(生食用の三枚おろし) 2尾
大葉 10枚
ご飯 2膳分

*チョコチュジャン(唐辛子酢味噌)

A コチュジャン 大2
大11/2
味噌 大1
しょうゆ 小2
すりごま 大1/2
砂糖 小1
おろしにんにく 小1/2

作り方

  1. 鯵は小骨を抜いて、皮をむき、食べやすくそぎ切りにする。
  2. 大葉は半分の長さに切る。
  3. 調味料Aを混ぜ合わせてチョコチュジャンを作る。
  4. 器にご飯をよそい、鯵と大葉を盛りつけ、ところどころにチョコチュジャンをかける。

*鯵をチョコチュジャンで和えてご飯にのせても良いでしょう。
*銘々の器(皿や丼)に盛りつけてもよいし、工夫次第でいろいろ楽しめます。
*鰯、ぶりなど、新鮮な旬の魚で応用しましょう。
*貝割れ菜、みょうがの千切りなどを組み合わせてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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