著書のご案内BOOKS

最新刊 やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん 発売!

ベジコリアン

毎日の健康とパワー、美肌をつくる!

やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん 発売!

普段は夫と二人のシニア暮らしのキョンファ先生、夫と食べ盛りの子供たち4人暮らしのチュリョン先生。お二人それぞれの日々食卓がさまざまなタッチで紹介されています。

1,404円
講談社
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ベジコリアン野菜がおいしい韓国おかず150 発売!

ベジコリアン

ベジコリアン野菜がおいしい韓国おかず150

四季折々の野菜メニュー150品を網羅した魅力的な一冊です。

料理上手な祖母、両親から伝えられた思い出の味、子供たちに作り続けてきた料理の数々…、どの料理からもキョンファ先生の愛情がたっぷり感じられる、とっておきのレシピです。ナムルをはじめチヂミやチャプチェ、肉や魚介を組み合わせた手軽な韓国料理が満載です。

2,200円(本体)+税
柴田書店
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レシピ本

きょうも、おいしかったね。

きょうも、おいしかったね。

我が家の台所から、とっておきの130レシピを厳選。朝に夕におもてなしに、食卓を軽やかに彩る料理が満載です。

1,300円(本体)+税
主婦と生活社
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おなかすいたっ!すぐ、ご飯

おなかすいたっ!すぐ、ご飯

いつでも、やっぱり、ごはん!ご飯大好きのジョン・キョンファが、コリアンテイストを効かせたとっておきのご飯レシピを紹介。料理が苦手な方も気張らず作って、食べれば元気!簡単に作れるオリジナルメニュー満載です。

1,300円(本体)+税
家の光協会
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ひとり暮らしの息子へ

ひとり暮らしの息子へ

ひとり暮らしを始める息子に贈る、ハートフルなレシピ。もちろん、ひとり暮らしの女性や新婚さん、少人数家族にも、毎日のご飯にとても役立つ一冊です。

1,600円(本体)+税
講談社
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ジョン・キョンファのおいしいおかず

ジョン・キョンファのおいしいおかず

基本調味料からデザートまで… 朝鮮料理をみっちりとマスターしたい本格派向けに、142レシピを揃えた充実の一冊です

2,816円(本体)+税
柴田書店
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今日も、明日も、キムチ

今日も、明日も、キムチ

白菜キムチで美味しい料理、作りましょう!キムチはそのままでもおいしいけれど、別の料理に変身させれば二度、三度おいしい!ジョン・ キョンファが長年したためてきた、白菜キムチの思いがけない活用術を、とことん紹介しています。

1,500円(本体)+税
旺文社
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きょうからキムチ

きょうからキムチ

だれもが一度はチャレンジしたい白菜キムチの漬け方を徹底網羅! この1冊があれば、あなたもきょうからキムチ名人。キムチ料理33品のレシピも掲載。

1,200円(本体)+税
アートン
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キョンファさんのコリアンクッキング

キョンファさんのコリアンクッキング

簡単でおいしく、ヘルシーな朝鮮の家庭料理を、今夜からあなたの食卓に!
四季折々の自然な素材を使ったお薦めの40品を、かわいいイラスト入りで。

1,262円(本体)+税
廣済堂出版
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チャングム・レシピ

チャングム・レシピ

朝鮮王朝時代を舞台にした話題のドラマ「宮廷女官 チャングムの誓い」に登場する絢爛豪華な宮廷料理。このドラマでチャングムたちが作った料理を、日本の家庭でも手軽につくれるように料理再現・レシピ化。ドラマファン、韓国料理好きには必見の公式レシピブックです。

1,200円(本体)+税
NHK出版
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エッセイ

オンマの台所

オンマの台所

みんなで食べるとおいしいね!朝鮮料理家であり、3人の子供のオンマでもあるジョン・キョンファが、50年のムットリ(食いしん坊)人生を綴った食物語。家族への愛情たっぷりの食エッセイ本。家族を支えてきた、とっておき「オンマレシピ」も紹介しています!!

1,400円(本体)+税
大和書房
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キムチのくに

キムチのくに

あなたはキムチを知っていますか? キュートなイラストとともに語られるジョン・キョンファのキムチワールドにあなたも行ってみませんか…

1,200円(本体)+税
アートン

キムチの味

キムチの味

春一番にたんぽぽの和えもの。夏はどじょう汁。そして、四季折々のキムチ。朝鮮の味と暮らしを、食いしん坊の著者がいきいきと語るエッセイ集です。料理の世界へ飛び込んだ著者の本音を、温かく包みこんでくれる珠玉の一冊。

1,700円(本体)+税
晶文社

元気になる とうがらしの本

元気になる とうがらしの本

おいしくてヘルシーなとうがらしの秘密… ダイエット効果からおいしい食べ方まで、著者の経験をまじえて語られます。とうがらしにはビタミンがたっぷり含まれているうえに、とうがらしに含まれる辛味成分のカプサイシンは、血行をよくし食欲増進、便秘や冷えを改善します。

857円(本体)+税
廣済堂出版
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共著

食べに来てアジアごはん

食べに来てアジアごはん

インド、中国、韓国の料理家3人が、ふだんよく作る「我が家のおすすめ料理」をご紹介。アジアの台所からは、おいしくて元気の出る、素敵なごはんが生まれます。

1,400円(本体)+税
雄鶏社
amazonで購入

3:00PMはアジアのおやつで

3:00PMはアジアのおやつで

タイ、中国、朝鮮、インド、ベトナムの魅惑的なおやつ、集合! 見ているだけで、ほんわかと心温まる一冊です。

1,200円(本体)+税
雄鶏社
amazonで購入

5:30PMはアジアのおつまみで

5:30PMはアジアのおつまみで

『3:00PMは…』の夕方版。エスニック度満点のおつまみの面々に、食べる前からお酒のすすみそうな心地です。

1,200円(本体)+税
雄鶏社
amazonで購入

とっておきの韓国・朝鮮料理

とっておきの韓国・朝鮮料理

おいしいものの宝庫、朝鮮半島。メジャーな料理から隠れた家庭の味まで、各地を巡って集めたとっておきの72品。写真集ばりの迫力ある写真にも注目。

1,800円(本体)+税(監修)
マガジンハウス
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周さんとキョンファさんの楽楽料理単菜

周さんとキョンファさんの楽楽料理単菜

周富徳とジョン・キョンファ。中国と朝鮮の違いはあっても、在日二世として自国の味を探求し続ける旧知の二人が、”楽しく作って楽しく食べる”をテーマに料理を紹介。

1,500円(本体)+税
アートン
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豆腐料理 日韓中の100レシピ

豆腐料理 日韓中の100レシピ

栄養もあって、口当たりや食感も良く、お値段も手頃、そんな豆腐を使った日韓中3国の100の豆腐料理レシピを、テレビや雑誌でもおなじみの著者(渡辺あきこ、ウー・ウェン、ジョン・キョンファ)3人が紹介。豆腐料理のレパートリーが広がること間違いなしです。

1,100円(本体)+税
高橋書店
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おすすめ本

韓国の食

韓国の食

韓国の重要無形文化財でもある黄慧性(ファン へソン)先生に石毛直道先生が韓国の食、食文化について伺ったことを対談形式の内容でまとめた本です。五汁十二菜の王様の食卓、宮中の食作法、土地土地の驚くべき種類のキムチや塩辛… 韓国の食文化などを知ることができる内容です。その中で「わが師 黄先生へ」として、キョンファ先生が巻末で解説をしています。黄先生、石毛先生との出会いや初版が出たころから今に至るまでなどを綴っています。※現在NHKで放送中の韓国ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」の宮廷料理製作・監修をされたのが、黄慧性先生のご長女で宮中飲食研究院院長・韓福麗(ハン ボンリョ)先生です。

1,365円(本体)+税
平凡社
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