レシピ

김치명난죽(キㇺチミョンナンチュッ)~キㇺチたらこ粥~

我が家で人気のキㇺチたらこ粥。体があたたまります。
炒めたキㇺチが旨みを増し、仕上げのたらこと合わさり豪華な粥になります。
夜食や二日酔いの朝にもおすすめ!

レシピ_202302

キㇺチたらこ粥

材料&調味料

ごはん 250g
キㇺチ 80g
たらこ 50g
青ねぎの小口切り 少々
ごま油 大1
しょうゆ 小1
3カップ

作り方

  1. キㇺチは5㎜角くらいに切る。
  2. たらこも同じように切る。(皮がある場合はこそいで取る。)
  3. 鍋にごま油を入れて火にかけ、キㇺチを炒める。
  4. しょうゆを加えてからめ、水をそそぐ。
  5. 強火に2分ほどかけ、沸いたらアクをとり、弱火で4~5分煮る。
  6. 沸いてきたら火を弱め、7分ほど煮る。
  7. 強火にしてたらこを加え、30秒ほどしたら火を止める。
  8. 器に盛りつけ、青ねぎをあしらう。

*味をみて、薄い場合は塩少々を加えるとよいでしょう。

*漬けたてキㇺチ、熟成キㇺチなど、使うキㇺチでいろいろな旨みを味わうことができます。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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