明日は食べる会、朝から着々と仕込みを進めました。 ソルロンタンには牛骨もたっぷり使いました。 いきなりグロいかしら😆 わたしは美味しそうにしか見えないけれど😉 ほら見て❗ 骨の中のずいのところも珍味。 もちろんまわりについているお肉もコラーゲンたっぷりで絶品です。 これを食べる…
パギムチはトゥルッとした独特の食感とねぎの臭さ⁉️が魅力です。 あくまで個人的な感想ですが😃 わたしは細ねぎで作ります。 もともとは長いまま塩漬けし、ヤンニョムしてから一本ずつ束ねたりしますが、わたしははじめから半分に切ってしまいます😅 そのほうが塩漬けが簡単だし、食べやすいから😁 塩…
師走に入ったので、自宅の冷蔵庫のチェックをしました。 わたしの宝物たち❤️ 熟成キムチ✨ 見ただけて唾がたまります😆 美味しそう‼️ 去年の１月に漬けたキムチです。約二年前⁉️ 深～い味。 最高😃⤴️⤴️ こちらは去年の夏に漬けた「ケンニプキムチ」。 えごまの葉です。 …
メニューはトックッ(韓国のお雑煮)やオモニのチャプチェ、赤えびのケジャン、大根と白菜のソッパッチでした。 初公開⤴️⤴️ 進化したトックッモルトのレシピをご紹介しました。 シンプルなソッパッチは簡単に漬けらるキムチ。今回はちょっと辛めにしました👍 赤えびの仕込みはチュリョン先生が…
昨日、大根と白菜のソッパッチを漬けました❗ 明日の料理教室フリークラスでみなさまに召し上がっていただくキムチです😁 レシピの5倍です。 今回は唐辛子を効かせてスパイシーに仕上げました。 各種のヤンニョムをからめて出来上がり✨ 昨夜は外に出しておきました。 さっき、スタッフ…
「キムチの美味しさと力を学ぶ」というテーマでお話させていただきました。 まな板も包丁もなく、慣れない場所で緊張しました😅 キムチの種類やキムジャンについて説明するわたし。 チュリョン先生がパワーポイントの準備や写真を担当してくれました。 最後に、ほどよく漬かったキムチを試食してい…
同級生たちと一緒に友を見送りました。 長い闘病の間も笑顔とジョークを絶やさなかった彼。 小学生の頃からいつもムードメーカーで皆に愛されました。 ありがとう。 もう頑張らなくていいね。 風になって、自由に羽ばたいてください。…
先日、「さくら市場館」で好物のカオリを発見‼️ 迷わず3パック買い占めました。遅い時間だったので、これしかなく残念😱 カオリは韓国語。エイのことです。 エイはコラーゲンたっぷり‼️軟骨ごと食べられます。 幼い頃、新鮮なカオリをハンメ(祖母)が出刃包丁で叩き、食べやすく切ってチョジャンで和…
シンガポールのソフィは二年生を終え、冬休み中。 年明けからは三年生ですって‼️ 早いものです。 新学年の教材が届いたそうです。 わくわくしながらオープンするソフィ。 あらあら、英語ばかり😆 わたしは英文字を見ただけで憂鬱になるわ😅 いいなぁ、ソフィが羨ましい🎵 おもむろに…
最高のお天気の中、遠方からもキムチ好きの方々が集まりました❗ 以前実施していた「キムチ合宿」の常連さんや、「キムチ講座」に何度も参加したベテランさん、そして初参加の方など、多彩な顔ぶれでした🎵 白菜の塩降りをレクチャー。 キムチヤンニョムで仕上げ✨ 美味しそうでしょ‼️ 出…
〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ TEL：042-368-8887 ／ FAX：042-335-5566 e-mail：info@krcook.com
アクセス情報
