昨日のフリークラス。 披露した四品は、どれも大好評でした❗ 大量の骨付きカルビ、白菜の仕込みなど、前日も、当日も早朝から大変でしたが、スタッフと一緒に頑張った甲斐がありました👍 蒸し上がったペチュヨンコッチム🎵😍🎵 リョヒャン先生のフォローで熱々をお皿に移します。 綺麗でしょ🎵 …
この数日、ブログの文字が何故か打てませんでした😅 昨日は朝から12キロの骨付きカルビを仕込みました。 美味しそうでしょ❗ ブロックにして、まずは下煮。 ほどよい柔らかさになるまで火にかけます。 今日のフリークラスで、カルビチムクイ(骨付きカルビの旨煮焼き)を作ります👍 キョンフア…
テレビのCMだったかしら? 体は食べているものでできている、みたいなキャッチコピーがありました。 それ‼️ まさしく同感✨ わたしが言いたいこと、そして心がけていることです🙋 何でも手軽に食べられるる時代ですが、やっぱり집밥(チプパプ)が一番⤴️⤴️ おうちご飯です👍 肉も魚も大好…
無性にゴボウが食べたくなりました。 泥ゴボウ一本買い、冷蔵庫にあったニンジン2本、大根1/3本を煮ました。細切り昆布と一緒に。 すご~く地味でしょ😉 でも、歯ごたえもあって、しみじみ美味しいのです❗ メインは鶏のカレー煮。 鶏もも肉2枚、鶏胸肉2枚、玉ねぎ2個、にんにく5カケ。 …
ホームページのレシピ、更新しました👍 「キムチポックムパプ」、キムチチャーハンです🎵 コリアンなら誰でも気軽に作る一品❗ その時にある食材でパパッと作るので、各家庭でいろいろなバージョンがあるはず✨ わたしは酸っぱくなった熟成キムチで作ります。 孫たちも大好き😍💓💓 テコンドーの…
11月の実習クラス。 スタジオは料理の楽しさにあふれていました❗ 実習クラスはデモと実習を織り混ぜながらガンガン進みます😅 みなさん必死でついてきます☺️ 今日は鱈、海老、エホバッの三種類をジョンにしました。 各自、自分でさばいて焼きます🎵 みなさん上手に仕上がりましたね😉 …
実習クラスはすぐに満席になる人気のクラスです🎵 限定9人。 きちんと、厳しく⁉️調理を指導します。 明日はテンジャンチゲやジョン、ナバッキムチの4品。 食材も食器や器具も準備完了‼️ 料理熱心な9名様を、お待ちしています👍 一緒に楽しく作って食べましょう🎵…
昨日は夕方、京都から飛んで帰り、府中の森芸術劇場へ向かいました。 サッちゃんが府中で歌うんですもの❤️ 小林幸子コンサート‼️ 超満員でした。 見事な歌唱力❗ 歌はもちろん、次々と変わる衣装も素敵⤴️⤴️❤ 思いやりとユーモアたっぷりのトークもサッちゃんならでは❗ 拍手をしたり、ペ…
素晴らしい秋晴れに恵まれ、至極の時間を過ごしています。 あふれる紅葉。 朝日に輝いて美しい‼️ どこまでも続く茶畑は絵画のようです。 丸くて可愛らしい❤ 青い空を泳ぐ雲たち。 お寺を訪ね、仏像を拝み、遥か彼方へ思いを馳せました。 人の命ははかないけれど、人の手に…
今日は料理教室フリークラス。 いつでも食べたいオンマの定番メニュー🎵というテーマでした。 骨つきの鶏ももをしょうゆ味で煮ただけのシンプルな料理ですが、ボリュームがあってとにかく美味しい😍🎶 62年の人生で、どれだけ作ってきたことでしょう‼️ 息子が大学生の時はクール便で送りましたもの😆 空…
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