土曜日は「神仙炉とクジョルパンを食べる会」の初日。 大事に保管してあるクジョルパンや銀食器など、当日使う器たちを出しました。 さぁ、出番ですよ🎵 器たちは嬉しそう❤️ 久しぶりに君たちに会えて、わたしも嬉しいわ🍀 ピカピカのシンソンロ(神仙炉)。 お料理に合わせて器を選ぶのも楽し…
昨夜は疲労がたまりすぎたのか、熟睡できず、「明日は日曜日だし、だらだら寝てようかしら😅」と思っていました。 ところが、朝ご飯を食べたら、少し元気が出て、家事を始めました。 自転車を走らせ、配達も済ませました。 動いたら早くもお腹がすいて、あら、まあ、わたし元気‼️ お昼は牛カルビと筍、玉ねぎ…
1月も後半にさしかかりましたが、まだまだ新年会は続きます😅 今日は「東日本料理学校協会」の新年会に出席してきました。 会場は「赤坂四川飯店」。 関東はもちろん北は北海道まで、様々な料理学校の先生方が集まりました‼️ 豪華な前菜からスタート🎵 電車で行ったので、ビールや紹興酒もいただきま…
今日のフリークラス、メインは「薬膳ペッスッ」でした。 身体にやさしい漢方食材をブレンドしたキョンフア流🎵 初公開のレシピです。 鮮度のよい丸鶏。 朝から5羽の丸鶏を煮込みました。 スタジオにはやわらかな漢方の香りが漂いました。 寸胴鍋、すべて出動です😅 デモンストレーション…
昨日、郵便受けにクリスマスカードが入っていました😆 ローマから✨ ヘリョンがヨーロッパ旅行の際、一足早くクリスマスカードを送ってくれたのです❤️ 「オンマ、ローマのハガキだよ🎵記念になるから送ってみた👍」と。 それが今頃届くなんて😅 一足早いどころか、もう新年が明けました😉 でも…
冬場は小松菜も甘くて美味‼️ 生のままキョンフアヤンニョムで和えるもよし、キムチにするもよし❗ 今週の金曜日、フリークラスで「塩辛たっぷりの小松菜キムチ」をご紹介します。 今日は、みなさんが召し上がる小松菜キムチを漬け込みました。 午前中に10束を塩漬け。 太くて大きめの小松菜でした。…
週末、龍矢と秋華がお泊まりしました😉 わたしは厳しいハンメなのに、孫たちにとっては「ハンメンチ」はパラダイスらしく、何かと泊まりたがります😅 二人ともよい子だし、七歳と五歳になったので、手はかかりません。 寝る前のご挨拶をして、布団に入ると、「ハンメ、明日の朝ごはんは何?」と必ず聞きます😁 …
新年初の料理教室は「手作りキムチ教室」でした。 美味しいキムチを手作りしたい‼️という熱心な方々が集まりました。 初参加の方々多い中、「キムチ合宿」に9回参加したチェゴサングンことTさんや、料理教室の常連さんも意欲満々でいらっしゃいました😉 白菜の塩漬け、洗い方など、みなさん真剣に取り…
明日は新年初の「手作りキムチ教室」です。 二時間半では白菜の塩漬けはできませんから、参加者の分はこちらで塩漬けします。 大量の白菜。寒くなり、甘さが増して最高です🎵 一枚ずつ丁寧に塩降りします。 お気に入りのエプロンは、韓国の「宮中飲食研究院」のオリジナルです。 たくさん持って…
桜が咲けば満63歳になりますが、恥ずかしながらギリシャ神話は読んだ記憶がありません😅 それなのに孫のソフィは今、ギリシャ神話に夢中だとか😆 美しい表紙❗ ヨーロッパの旅でいろいろな刺激を受け、興味を持ったようです。 ものすごい集中力‼️ そういえば分厚い「ハリーポッター」も一気に読…
〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ TEL:042-368-8887 / FAX:042-335-5566 e-mail:info@krcook.com
アクセス情報