春一番の香りが届きました👍 よもぎ‼️ 優しい香り、まさに春❤️ 煮干しのだしでテンジャン(味噌)スープにします👍 ありがたい❗…
先日、赤坂の「WaKiya一笑美茶樓」へ行ってきました。 脇屋さんのお料理は、いつにも増して素晴らしく、感嘆⤴️⤴️✨脱帽😍⤴️⤴️、口福で胸いっぱいでした😉 選りすぐりの春野菜と極上のフカヒレや鮑など、自慢しきれない😆お料理の数々。 ほんの一部だけですが😅 ご一緒したみ…
スクールホリデーのソフィはアイススケートのキャンプ中だとか✨ 確か去年も参加したような😃 曲線に合わせて片足で滑るソフィ🎵 運動神経がよいので、ぐんぐん上達しています⤴️⤴️ 可愛い孫娘❤️ レッスンの後、ご褒美のソフトクリーム🍦 やっぱりまだ子供だわ😁❗ ハンメもスケート…
5月から始まる「チュリョン先生の韓国スイーツ」クラスはすぐに満席になりました。 増設クラスも満席✨ 韓国のお餅やお菓子に興味を持ってくださる方が多いことは、本当に嬉しい🎵😍🎵 参加者のみなさまに喜んでいただけるよう、着々と準備をすすめています。 タシッパンを出して数量をチェックしたり、ほ…
昨日のフリークラスは番外編のアンコールクラスでした。 「調理台で楽しむサムギョプサル」というテーマで、昨年初めて実施しました。 極上のサムギョプサルを、どうしてもみなさんに食べていただきたくて企画したのです🎵 サムギョプサルはワイワイ囲んで焼きながら豪快に食べるのが醍醐味‼️ 煙が出るのでテ…
チャンジャとジジは不仲です。 チャンジャは昨年5月に兄弟のスンデが死んでからずっとふさいでいます。痩せました😢🌊 九州から息子が連れてきた幼いジジ。まったく躾ができていない無鉄砲な子猫を、受け入れることができなかったみたい。 当時は高齢のモネさんがいたので4匹でしたが、誇り高きモネさんは三…
一気に春の陽気になりましたね🎵 スタジオで動いているとうっすら汗ばむくらいです😅 今日は試作や打ち合わせであわただしく過ごしました。 土曜日のフリークラスでご紹介する「かぶとたらこのキムチ」も仕込みました👍 メインはサムギョプサルです‼️ 調理台で焼きながら極上サムギョプサルを食べる番…
土曜日はフリークラスでした。 和牛のすね肉をトータル6キロほど使いました😉 塊で煮込み、ブロックにしてチャン(醤油)で煮含めます。 丁寧に裂きました。 極上のチャンジョリム🎵 茹で卵も加えて仕上げました😁 菜の花を茹でるチュリョン先生。 さくら海老を加えてチヂミにし…
料理教室が終わり、サントリーホールへ✨リハーサルは間に合わなかったけれど、今から発声練習です。楽屋は賑やか🎵歌う仲間はいいね😆今年で20年を迎える神楽坂女声合唱団。メンバーは年々歳を重ねますが、意気込みだけはパワーアップしています⤴️⤴️心をこめて歌います🎵🍀…
明日は料理教室フリークラス。 メインは牛すね肉のチャンジョリムです。 朝から4.5キロの牛すね肉を煮込みました。 新鮮な和牛のすね肉は美しい‼️ 火加減に気をつけながらじっくり煮ます。 沸いたらアクを取り、火を調節しながら根気よく😉 煮えるとガッカリするくらいかさが減ります😅…
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