NHKのお昼の番組、ひるまえほっと。簡単に作れる料理を紹介する「かんたんごはん」というコーナーがあります。 チュリョン先生は四年前に初出演し、8回にわたり韓国料理を紹介してきました❗ 何度も再放送された人気メニューも多いんですよ😁 前回は第三子を妊娠中、確か9ヶ月くらいだったかしら?お腹がふっ…
韓国も香港も旧正月を祝います‼️ 孫のソフィはダダのお母様や親戚に会いに香港へ行きました👍 チャイナドレスが似合うこと❤️ 午前の授業が終わり、急いで空港へ。 こんなに少女らしくなりました👍 シンガポールのボーイスカウト、あっ、ガールスカウトみたいなものに入ったようで、カッ…
明日はチュリョン先生のテレビ収録があります。 NHKのお昼の番組、ひるまえほっと。「かんたんごはん」のコーナーです。 短い番組ですが、5本分を収録するので、なかなかたいへんです。チュリョン先生がね😉 そこで、せめて美味しいまかないを❗と、丸鶏のタッケジャンを仕込みました👍 しめたての立派な丸…
ある会の新年会で銀座へ行きました。 会場は「懐食みちば」。二十代後半からお世話になっている道場六三郎さんのお店です。 米寿を迎えた道場さんが、元気に迎えてくださいました❗ 「甘鯛はね、ウロコがパリッとおいしいですから、熱いうちに。」など、一品ずつ料理の解説をしてくださいました。 満席…
モランボンの「ジャン」が発売されて40年がたちました。 昨夜は某ホテルにて記念のイベントがありました。 お忙しい中、各界の素晴らしいお客さまが来てくださいました。 わたしもチュリョン先生もハンボッ(韓服)で正装し、みなさまをお迎えしました👍 化粧も頑張りました😅 この姿、コッコは絶…
「食べる会」は普段の料理教室より後片付けに時間かかかります。 しかも、今回は宮中料理だったのでなおさらでした😅 とっておきの器もお見せしました。 クジョルパンやシンソンロの鍋、銀食器など、丁寧に洗い、拭いて、よーく乾かします。 我が家の地下室で出番を待っていた銀食器も、今回は日の…
先週の土曜日に続き、今日は「神仙炉とクジョルパンを食べる会」でした。 数年ぶりにいらしたMさんや初参加の方、そして食べる会の常連さんなど、それぞれ期待にあふれる空気でスタジオは活気づいていました。 宮中料理について、神仙炉やクジョルパンの品格、美味しさ、いかに手間がかかるのか…など、お話しし…
北風が強い1日でした。 帰宅すると、大きなゴミ箱やわたしの大事な自転車が倒れていました😵 朝から仕込みに終われ、よく働いたので、栄養をつけなくちゃ‼️ スタジオの帰り、さくら市場館に寄り、アンコウと白子を買いました🎵 豆腐や春菊などは冷蔵庫にあったし、アグチゲにしよう😁 昨日買っておいた豚…
「神仙炉とクジョルパンを食べる会」の初日、無事に終わりました。 代表的な宮中料理を解説するわたし。 尊敬する故黄慧性キョスニム、韓福麗ウォンジャンニムのお話もさせていただきました。 早朝からスタッフ一丸となり、次々と料理を仕上げました。 リョヒャン先生は四半世紀を越えた熟練技を惜しみ…
明日は新年初めての食べる会です。 「神仙炉とクジョルパンを食べる会」の初回です。 豪華な宮中料理‼️ 腕と手前と熱い真心が必要な料理です😉 牛すじで濃厚なユッス(スープ)を仕込みました。 きれいにこして冷やします👍 贅沢なユッス🎵 ぎんなんも硬いからをむいて、フライパンで炒…
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