「絶品カムジャタンと活きほたて粥を食べる会」初日が終わりました✨ 朝から10キロの豚背骨を煮込みました。 火加減に注意しながらことこと下煮。 出番を待つじゃがいもたち😁 絶品カムジャタンになりました‼️ みなさん、グツグツ煮ながらワイワイ召し上がりした🎵 活気あふれるスタジオ…
2月の食べる会、メインはカムジャタンです❗ 朝からスタッフと一緒に買い出しや仕込みに終われました。 テチュ(なつめ)は種を残してむき、丁寧に千切り後、みじんに切ります。 センガン(生姜)も千切りして下準備。最後はみじん切りです。 魔法を使って煮詰めて出来上がり🎵 今日中にやるべ…
13日に実施した「手作りキムチ教室」に参加した方々から、嬉しいお声やメールが届いています❗ ある方は何枚も写真つきで、キムチづくりの様子が送られてきました。 実際にやってみると、やっぱり塩漬けが一番難しい‼️とか。そうですよね😉 でも、みなさんが口をそろえておっしゃるのは、「楽しい❤」、「美味…
今日のフリークラス、メインは海鮮スントゥブチゲでした👍 「先生のスントゥブチゲが食べたいわ🎵」という常連のR子さんの声に、わたしも食べたい‼️と思い、2月のメニューに入れました😉 この季節なら、海鮮だわ❗と、ちょっと贅沢にレシピを改良しました。 鱈、海老、牡蠣、あさり。そして白子まで⤴️🎵…
シンガポールのソフィは年始から三年生になりました。 ブラウニーズというガールズグループに入ったそうな✨ 可愛い❤ タイの結び方を練習するんですって😃 いろいろな活動をするみたい‼️ いいなぁ🎵 読書が大好きなソフィ。 ピアノも水泳もダンスも好きで、お茶目でファニーな孫娘❤️…
4月~5月の料理教室スケジュールをアップしました。なんと、「チュリョン先生の韓国スイーツ」のクラスはすぐに満席になりました‼️韓国のお餅やお菓子を作りたいという要望にお応えし5年ぶり⁉️三人のオンマになったチュリョン先生のスイーツ、楽しみになさってください👍6月以降も実施しますので、ご案内しますね🎵…
キムチ教室が無事に終わりました👍 初参加の方も意欲満々、楽しそうに作っていました🎵 自分で作ったキムチヤンニョムをぬりながら、嬉しそうだこと‼️ 味見して「美味しい❤」と叫んでいました❗ 漬けたてのキムチは手で裂いていただきます✨ 盛り付けに大忙しのわたし😆 …
明日は今シーズン最後の「手作りキムチ教室」です。 寒い毎日ですが、白菜は甘さを増し、歯応えもよくて最高⤴️⤴️ いつものようにデモンストレーションや実習の準備をバッチリととのえました👍 みなさんが各自で漬ける白菜を塩漬けして帰りました😉 11株の白菜‼️ 旬の白菜は3キロ以上あるので、…
今日は「カットゥギとチャプチェをマスターする🎵」実習クラスでした。限定9名でいつもすぐに満席になります。みなさん料理するのが大好きな方ばかり❗まず、大根の塩漬けからスタートしました👍そしてチャプチェ。材料の切り方から丁寧にレクチャー✨炒め方、火力などもしっかりみていただきました😉野菜たっぷりのチャプ…
気温の差が激しくて体調をくずす方が多いようです😵 睡眠と栄養が大事‼️ そしてタフな心臓😆 疲れたぁ😱 もうダメ😵🌀 と思ったら負けだよ、キョンちゃん👍 と、自分に言い聞かせています😉 栄養たっぷりのポークソテー・菜の花添え。隠れていますが、にんにくもたっぷり❗ 赤ワインがよく合…
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