今年初のキムチ、漬けました👍 白菜は今が旬、甘さが増して最高です😉 今回は1ケース、6株です。 昨日、丁寧に塩ふりをして帰りました。 しんなりした白菜。ちょうどよい塩加減です。 極上のキムチヤンニョムも出来上がり🎵 手早くぬりつけます。 ヤンニョムしながら、つばをゴ…
朝からバッチリ働き、帰宅すると腹ペコ😆 まずはビールをクィッと飲み、もずくをつまみました。味付けはキョンフアヤンニョムに柚子をぎゅっと絞ってね😉 爽やか😃✨ おつまみはもう一品。 オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒め、牡蠣を両面焼くだけ‼️ お気に入りの塩とブラックペーパーをシャカシ…
今夜は久しぶりにギョーザを作りました🎵 野菜はもちろん手切り‼️ 何度かフードプロセッサーを使いましたが、やはり、味と歯ごたえは格段の差があり、結局、面倒ですが、手で切っています😅 皮はモランボンのギョーザの皮。50枚入りの業務用を5パック❗ いつも300個ですが、今夜はちょっと少ないか…
シンガポールは1月2日から新学期が始まります✨ わたしの初孫・ソフィは三年生になりました❗ すっかり少女になったソフィ。朝五時に起きてスクールに行くそうです。大変😞💦 帰っても宿題や塾などでスケジュールがいっぱいみたい。 本人もオンマもお疲れさま😆🎵🎵 昨日のスクール初日は科学の授業か…
お正月を堪能しています。 年末に仕込んだトックッ(お雑煮)モルトは最高の仕上がり😆 昨日と今日の二日日間で、どれだけ作ったことでしょう❗ 作っては食べ、飲み、片付け、また作り…の繰り返し😁 ナムル、チヂミ、ジョン、チャプチェ、フェ、鶏もも煮、数の子、煮豆、卵焼き、もちろんキムチ類も。まだまだ…
明けましておめでとうございます‼️ 新しい一年が始まりました。 自分に恥じないよう、精一杯、精進します❗ そして、一瞬一瞬を大切に、出来れば笑顔の多い日々にしたいと思います😁 美味しいものもたくさん食べます😆 キョンフアスタジオを応援してくださるみなさまにも、たくさんの幸せと笑顔が満ち溢れ…
新年を前に料理の仕込みを着々と進めています。 買い出しは数回にわけましたが肉体労働です😅 にんにくをむいたり、ヤンニョムジャンやチョジャンを作るのも必須。 乾燥ぜんまいは二日前に戻しました。 アクを抜き、じっくり茹でて下準備完了。 ごま油で炒め、しょうゆなどを加えて煮含めます。…
一歳の誕生日はおめでたい日🎵 ご馳走を囲み、みんなでお祝いします。 韓国ではトルヂャビをして楽しみます。 お米やお餅、麺、糸、筆、刀、棗などいろいろものをお膳に並べ、よちよち歩かせて好きなものをつかませるのです。まだ歩かない子は座らせて。 お米を取れば一生食べるものに困らない、筆を取れば学者…
コッコが一歳になりました‼️ 早いものです。 体力があるのか、どこまでもよく歩く元気な一歳児です🎵 パジチョゴリ姿の自分がを不思議? ハンメ、ぼく似合うかな? 大好きなオンマとねえねえと❤️ 兄弟三人、仲良く助け合ってね❤️ おめでとう🎁…
朝からスタッフと一緒に黙々と、そしてハイスピードで仕込みをしました。 しめたての丸鶏。 身はふっくら柔らかく、スープは極上の旨さ❗ 海老や鱈、ズッキーニなどはジョンにしました。 大根を煮含めたナムル。ダントツ人気です。 ナムルは五種類仕込みました。 骨付きのもも肉もつやつ…
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