今夜は栄養たっぷりの肉野菜スープを作りました。 牛肉、白菜、ねぎ、赤パプリカ、えのき、水菜、玉ねぎ、青とうがらし。 おろしにんにくも2かけ入れました。 具だくさんすぎて、スープには見えないかしら😆 食べる栄養スープ❤ ほんものの旨み⤴️⤴️❤ 身体にしみこむ美味しさ。 幸せ🍀 焼…
秋も深まり、いよいよキムチの季節がやってきました‼️ 白菜も大根も「僕たち、食べ頃になったよ👍」と言っているような気がしませんか? キョンフアスタジオでは、一年中、白菜キムチを欠かしませんから、常に漬け込んでいますが、これからの季節はルンルンです🎵 昨日は6株の白菜を塩漬けしました。 四…
韓国での数日が嘘のようです。 毎日バッチリ晴れて、最高の秋日和でした。 慌ただしく、有意義な時間✨ 忘れられないエピソードだらけです。 あれは夢か幻か😆 とにもかくにも今は現実に戻されました😅 家のご飯を食べ、スタジオでスタッフの顔をみたら、ほっとしました😉 今夜は六本木の某所で会食。…
あみの塩辛の祝祭に来ています。 キムチはもちろん、ゆで豚や、スープなどあらゆる料理に欠かせないセウジョッ。 今年で11会目のイベントです。 初日の朝一番に会場入りしました。 いろいろな種類があり、ブースごとに味も価格も違います。 「チャングムの誓い」にも登場しましたよ。 …
美味しいものを前にすると、自然と笑みがこぼれます😉 食いしん坊ですから😁 孫たちも同じ❤️ おしゃまなソフイ❤️ 食べ方もすでにレディです😉 大好きなオイスターを前に、おすまししていますが、この後、牡蠣を頬張る姿は別人でした😅 毎日、オンマの手作り料理を食べるソフイは幸せ‼️…
焼きたてのさんまにすだちをぎゅっと絞り、熱々を頬張る❗ 秋の醍醐味😁 軽く塩をふって焼いたさんまに、辛いキョンフアヤンニョムをかけるのも最高😃⤴️⤴️ 大根おろしも。 あ、それから、熟成キムチとさんまのチゲも絶品😆 お刺身でチョジャンをつけて食べるのもいいわね😃 でも、時にはさっぱりした…
今日は15日。一ヶ月に二度、レシピを更新していますが、今日、きのこのナムルをアップしました👍わたしの好物❗息子の大好物⤴️‼️年間通して作りますが、秋はきのこが豊富で、しかも美味しい😁さっと茹でてヤンニョムで和えるだけ。ダイエットにもおすすめです😉 きのこナムルの写真、ホームページでご覧ください👍…
昨日、「牛肉ときのこの宮中チョンゴルを食べる会」二回目が終わりました。 お料理はどれも大好評でした❗ 切りものも多く、仕込みも仕上げも大変なメニュー構成でしたが、スタッフと力を合わせ、精一杯頑張りました‼️ 参加者の食べっぷりと笑顔は素晴らしい✨ 達成感のある10月の食べる会でした。 終了…
充実の1日が終わりました。 明日の食べる会、第二弾の準備完了❗ 手間がかかる仕込みでしたが丁寧に、黙々とすすめました。 料理に使うケソグム(いりゴマ)も香りよく炒り、ほどよくすりました。 あらゆるヤンニョムに使うひとつひとつの調味料や香辛料は大切なもの。 にんにくも欠かせません。 …
極上ユッスを取ったあとの牛すじ。 昨夜、熟成キムチと一緒に煮ました。 この色❗ 去年の1月に漬けたキムチ。 封印を解きました。 充分に発酵し、なんとも言えない香りと味は年月が作り出したもの。 オッパ畑のプッコチュは必須アイテム😁 ニンニクも。 味付けは「ひとり娘」という味噌を…
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