明日は「激辛アグチゲとパッピンスを食べる会」です。 アンコールに応えて二年ぶりの実施😆 この数日、暖かいのでわたしはひやひやでした😅 あんこうが手に入らなかったらどうしよう😱💧 昨夜はなかなか寝付けず、まいりました😅 でも、今夜は眠れそうです‼️ 極上のあんこうをゲットしました😁 食べる会は前菜から…
孫たちは四人とも食いしん坊です😁 だってハンメが食いしん坊の大家なのですから😆🎵 シンガポールにいるソフィは、それこそ世界中どこへ行っても何でも食べる少女👧。 小さい頃は食が細くてオンマを困らせていましたが、そんなこと忘れてしまうくらい今では大食漢です‼️ 背もぐんぐん伸びて、順調に成長しています。…
今日は都内の某ホテルで「田沼武能先生の文化勲章授賞式」がありました。 写真界では初めての受賞です‼️ 田沼先生の奥様、田沼敦子さんと仲良しのわたし。 田沼先生のファンでもあり、何かとお会いするお父さんのような素敵な方でもあります。 写真展も、写真集も心を動かされるし、何より人柄が素晴らしいので…
昨日はフリークラスのレッスンでした。メインはテージカルビチム(スペアリブと熟成キムチのうま煮)。レシピはスペアリブ600～700グラムですが、大食漢の生徒さんのために、多目に仕入れました😁一番美味しい状態で食べていただきたくて、デモンストレーション中、チュリョン先生に煮え加減や煮汁を調整してもらいま…
明日のフリークラス、メインはスペアリブと熟成キムチのチム。 お昼過ぎ、さくら市場館に発注しておいた8キロのスペアリブをゲットしてきました⤴️❗ 食べやすくカットされたスペアリブはメチャクチャ美味しそう😁 思わずそのままヤンニョムして食べたくなりました😅 生の肉をみて食べたくなりましたなる、それって、…
今更ですが、寒くなりました😅 ガレージの北側に出しておいたキムチが美味しくなりそうです✨ 今日はいくつかのミッションがあり、都内を動き回りました。 美容室にも寄り、白髪染めもすませてスッキリ‼️ 毎月毎月、驚くほど伸びる白髪。憎らしいけど仕方ありません😵 わたしが生きている限り、ふふ、美味しいものを…
今日は「キムチ教室」。 白菜の塩漬けは抜群の出来栄えでした⤴️⤴️❗ 甘くてしっかりした立派な白菜が、塩を含んでしんなりし、さらに美味しさを増しました。 そして、ほどよく洗い、水気を絞り…。 美味しい美味しいキムチヤンニョムをまとい、極上にキムチに変身！！！ 今回のキムチも最高…
寒さが戻り、白菜の甘味が増しました。 よかったわぁ‼️ 今日、届いた白菜も活き活きして甘そうです✨🎵 明日はこの春、最後の「手作りキムチ教室」です。 塩漬けはお任せください👍 本当は以前のように「キムチ合宿」をしたいところですが😅 それでも、自己流や本で見るのとは違いますよ。 キムチ教…
今日はチュリョン先生の「韓国スイーツＤ」のレッスンがありました。 朝から晴天！デモンストレーションの準備、食材の分配、飾り用の薬菓の盛り付けなど、各自、黙々と仕事をこなしました。 私はデスク仕事をしながら、クイックランチの段取りをすませ、１１時からはカメラマン？（笑）。 …
今日で１月が終わります。 後半の数日は充実していました⤴️❗ 韓国から宮中飲食研究院の韓福麗院長、韓福善先生、韓福眞先生はじめ、大御所の先生方が来日なさったのです。 ６３歳の私が一番若い！ ふふふ、ひよっこです😊 大先輩の先生方とご一緒し、多くのことを吸収させていただきました。 家族のよ…
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