夜明けから激しい雨がふり、今も強まったり弱まったりしています。 雨が降ると、「あ~、保育園の送り迎え、大変だろうなぁ…。」と娘を心配してしまう私。 ふふふ、今から35年前、自転車4人乗りで送り迎えした日々を思い出します。 たった一枚だけ写真が残っていて、「オンマの台所」という私のエッセイ本にも…
今日は最終日。 今朝はプゴクッチプで食べました😁 干し明太スープの有名店。 3年ぶりかしら? 相変わらず混んでいました😅 プゴクッはもちろん、キムチ、ニラ、きゅうり漬けもかなりの量いただきました😉 満腹🍴🈵😍 そしてお昼は「トガニタン」。牛骨やスジなどを煮込んだスープです。 朝食から3時間…
明後日23日(水曜日)NHKひるまえほっとの「かんたんごはん」にチュリョン先生が出演します。 今回は5回にわたって様々なナムㇽをご紹介してきました。 4回目の放送は「たけのこナムル」です。 今頃タケノコ?と思いますが😅 NHKから本日、放送日の連絡がきたのです😉 ひるまえほっとは前半後半に…
今日は実習クラスでした。 メニューは韓国の定番メニューであるジョンを5種類、テンジャンチゲ、ナバッキムチ(水キムチ)、カナリポックム(じゃこの常備菜)の4品。 ジョンとカナリポックムは各自で実習していただきました。 まずはナバッキムチのデモンストレーションからスタート。 次はジョン。…
今日は朝からキョンファ号で都内へ。 いくつかのミッションと、待ちわびた作陶展に行くためでした。 新宿の京王百貨店6階 傾向ギャラリーで今日から開かれている「百田輝 作陶展」、最高でした! 百田さんとはかれこれ30年のお付き合い。 個性的で温かい百田さんの作品は、飾るだけでなく、日々の…
今日は「包丁とぎをマスターする♪」クラスでした。三年ぶりの実施。リニューアルした府中のスタジオでは初めての実施でした。今の時代、コンビニやスーパーのお弁当、お惣菜で簡単にすませることもでき、料理をしない人が多いとか。料理すらしないのに包丁とぎ?!?!ふふふ、世間はそうかもしれません。でもね、私はそう…
先週末から心身ともに辛い数日でした。 命のはかなさを痛感しています。 そして、こうして生きていられる一瞬一瞬が泣けるほどありがたく思えます。 それにしても、大型の台風がやってくるとのこと。 怖いです。 土曜日は昼間は孫の運動会、夜はイベントがありましたが、どちらも中止の連絡が入りました。 …
今日は10月はじめのフリークラスでした。 メインは「激辛チムカルビ」。 牛の骨付きカルビを煮込んだ料理ですが、今回は初公開のレシピでした。 スパイシーな特製ヤンニョムは本当に絶品! 我ながら美味しすぎてうなりました(笑)!!! 骨からはずれないように、でも、中まで味がしみるように・・・…
尊敬する市川知志シェフがオーナーをつとめる「銀座シェ・トモ」が昨日で10周年を迎えました。 おめでとうございます⤴️⤴️‼️ スペシャルイベントの初日に行ってきました。 市川さんとは長いお付き合い。 白銀に「シェ・トモ」をオープンしたのが2002年だったそうで、私は白銀の頃からずいぶん通…
早朝から文句ない秋晴れ! 10月とは思えない暑さでした。 今日は「大嶽部屋&キョンファスタジオ”韓国料理でちゃんこ”」の第二弾でした!!! 仕込みも準備も万端ととのえいざ大嶽部屋へ! 玄関を入ると、あの、張り詰めた空気。 朝稽古の様子は何とも言えない緊張感と高貴な空気が漂います。 大…
〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ TEL:042-368-8887 / FAX:042-335-5566 e-mail:info@krcook.com
アクセス情報