先日の実習クラスは豪華なクジョルパンでした✨🎵みなさんには折り紙で作ったくじをひいて、一番の方から好きなクジョルパンを選んでいただきました。前日、テコンドーの練習に来た龍矢が作ってくれました🍀中には今から40年以上前に父から譲り受けた貴重なものもあります。螺鈿細工をほどこした豪華なクジョルパン。大事…
今日はいつにも増して有意義な、忘れられない1日でした❗ 初めて実施した「一人でクジョルパンを作る」クラスは 活気にあふれ、楽しい時間になりました🎵 みなさん、予想以上に腕がよく、材料の切り方も上手でした。 長時間にわたる実習にもかかわらず、みなさんとても楽しそうでした⤴️🎵 テーブルに並んだ10…
このところ新年会が続いています😅 昨日は東日本料理学校協会の新年会が、東京ドームホテルで行われました。 北海道など、遠くからも料理学校の先生方が集まりました。 わたしのテーブルは元気で素敵なメンバーでした❗ お隣は藤野真紀子さん、そのお隣は濱野昌子さんなど、他にもご高齢にもかかわらずわたしよ…
今日は「ポッサムギムチとプルコギを食べる会」がありました❗ ポッサムギムチは新鮮な魚介を包み込んだ豪華なキムチ✨。 別名「王様キムチ」とも言われています。 白菜や牡蠣の美味しいこの季節ならではのご馳走キムチ⤴️⤴️🎵 「先生のポッサムギムチが食べたーい⤴️」というみなさんが揃いました❤️ しかも…
今日は食べ過ぎました😵 お昼は鱈野菜ラーメン😁 魚売り場の端にアラなどが売っていますよね?あのコーナーは私にとってパラダイス✨🎵 何故なら安くて美味しい大好きな部位が集まっているからです😉 今日は時間が早かったので鱈の切れ端しかなく、ちょっと残念😵 でも、生鱈は良質のたんぱく質が豊富でさっと火をいれ…
昨日は母の命日でした。 1999年でしたから、もう21年目になります。 毎晩、寝る前にアボジとオモニに報告をしたり、お願いをしているわたし。 昨日は朝、スタジオを出る前も手を合わせました✨ 今年も料理教室、頑張るからみていてね❗と。 創意工夫が得意だった母を見習って、より楽しい内容になるよう、ワク…
今日は2020年、初回の料理教室でした。 冬恒例の「手作りキムチ教室」‼️ 今回は初参加の方5名以外はリピーターの方でした。 何度も漬けているけれど、もう一度コツをつかみたい❗という熱心な方々に、頭が下がります😁 塩漬けしておいた白菜を洗うところからスタート。 みなさん真剣すぎるので、「もっと、ゆ…
冬らしい晴天、気持ちがいいですね☀️ 今年は北海道も雪が少なくて雪祭りも苦労が多いとか。 それでも朝は冷えるし、夜帰宅すると家の中は極寒😭 猫たちはさぞかし寒いだろうなぁ。毎年のことだけど、チャンジャも今年で20年なので、人間ならそうとうな高齢者‼️ 老人を通り越して赤ちゃんに戻っています❤️ 甘え…
今年もたくさんの年賀状をいただきました‼️ ありがとうございます😆💕✨ 個性豊かな年賀状、楽しく読ませていただきました🎵 とうの昔に年賀状を放棄したわたし。返信もせず、無礼、失礼を重ねていますこと、どうぞお許しください🙇 ここ数年はメールやLINEの方もいらっしゃいます。時代ですね。 いずれにせよ、…
新年が明け、キョンファスタジオはいつものペースで仕事を進めています。 昨日のお昼はジョン家のトックッでまかないランチ🎵 年末に仕込んだトックッモルトは旨みたっぷり‼️😆 スタッフとおしゃべりしながら楽しく食べました😁 今日は打ち合わせや仕込みなど雑用でバダバタ😵 シュークリームを食べながら休憩☕…
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