アンニョンハセヨ! 傘が手放せない梅雨、みなさんお元気にお過ごしですか? 私は毎日、ガッツリ食べて、元気に働いています。 週明けは一泊で金沢へ行ってきまました。 市場をまわったり、器や織物、お菓子、お麩の専門店へ行ったり・・・。 金沢は何度行っても新鮮で素敵! 新幹線も通ったので2時間半…
アンニョンハセヨ! 昨日、今日の二日間、東日本料理学校協会の研修会が、服部栄養専門学校で行われました。 ジョン・キョンファスタジオも協会に加盟しており、私も研修会で勉強したり、会合に出席したりと活動をさせていただいています。 これまでも過去に3回ほど、研修会の講師を担当しましたが、2012年以…
アンニョンハセヨ! ホームページ、ご覧になりましたか? この夏、一年ぶりにコリアンサロンを実施します。 7月のコリアンサロン、告知後、すぐ満席になりましたので、 日程を調整し、8月にも実施することになりました。 8月の後半ですが、残暑ならではの料理をご用意します。 コリアンサロンは私がその…
アンニョンハセヨ! 先週の金曜日、土曜日は料理教室フリークラスでした。 今回のメニューは、鯵のフェドッパップ、朝鮮カボチャと豆腐のスープ、キョンファ流春巻き、セロリのチャンクァ(しょうゆ漬け)でした。 両日ともに25匹の鯵を仕入れました。 ぴっちぴちの鯵。 さばきたては最高でしたよ。 フェ…
アンニョンハセヨ! 毎日、忙しい日々です。 仕事から帰り、夕食を作るとけっこう遅い時間になります。 昨夜はひとりだったので、簡単にすませようかしら? と思っていたのですが、いざ、帰宅してみると、やっぱり、 美味しいものが食べたくなりました。へへへ ゴーヤが半分残っていたので、切って塩もみして…
アンニョンハセヨ! 爽やかな週末、いかがお過ごしでしたか? 私は久しぶりに家事をしたり、孫と遊んだり、リフレッシュしました。 庭のゆすらうめは、5月中旬から、たくさん実をつけていました。 昨日、最後の収穫。 夫が孫たちと一緒にとり、さっそく、洗って食べました。 小さな赤い実、甘酸っぱくて…
アンニョンハセヨ! 不安定なお天気ですが、明日から週末ですね。 さて、この夏、サムゲタンを食べる講座に加え、一年ぶりにコリアンサロンを企画告知しましたが、おかげさまですべて満席になりました。ありがとうございます! みなさん、私の参鶏湯を食べなくちゃ夏を越せませんものね(笑)! 本場韓国の参鶏湯屋…
アンニョンハセヨ! 今日は私の母校、「新渡戸文化短期大学」(旧 東京文化短期大学)で授業をしてきました。 40年ほど前に私が学んだ学校です。 昨夜から緊張して眠れず、まるで遠足を前にした小学生のようでした。 2時半、3時半、4時半・・・、なかなか眠れず、困りましたが、ふとこうお持ったのです。 …
アンニョンハセヨ! 料理学校協会の会議で仙台へ行ってきました。 ちょっと過労気味でしたので、新幹線の中で寝ようとしましたが、 大宮から外人の男の子が乗ってきて隣に座りました。 お菓子をぼりぼり、ゲームに夢中。 体中をゆすって興奮しながら、すごい状態でした。 私、眠れるどころか、、、、。 そし…
アンニョンハセヨ! 本日の朝日新聞、アルサム(卵の三色巻き)、好評でした。 わぁー、きれい!と、ほめてくださった方もいれば、「作りました!」という方もいらして、朝から嬉しかったです。 早速作ったアルサムを写真添付でメールくださった方もいらっしゃいました。 手間のかかる料理なのに、ほんと、嬉しい…
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