アンニョンハセヨ! 少しだけ涼しくなりましたね。 スタジオは昨日から段取りよくコリアンサロンの準備や仕込みを続けています。 キッチンには美味しい匂いがたちこめています(^-^)。 コリアンサロンは私のおまかせメニューですから、どんな料理ができるか、お客様は知りません。 なので、何を仕込んで…
アンニョンハセヨ! 先週は美味しい参鶏湯を堪能し、昨夜は絶品のチュオタン(どじょうスープ)をいただきました。 「モランボン神宮前」で夏限定で行っている「チュオタンコース」です。 食に関わる大御所の方がたと一緒に、いただきました。 私が言うのもなんですが、このコース、本当に素晴らしいのです。 …
アンニョンハセヨ! 蒸し暑い一日でしたね。 今日は「参鶏湯とパッピンスを食べる会」が府中のスタジオでありました。 朝から21羽の丸鶏を仕込みました。 デモンストレーションを入れると合計23羽。 大きな寸胴鍋ふたつでコトコト・・・。 特製の参鶏湯は絶品! 毎年恒例の参鶏湯講座なので、毎年必…
アンニョンハセヨ! 8月のフリークラス、金曜日、土曜日ともに終わりました。 猛暑の中、みなさん汗をかきかき、集まってくださいました。 新幹線や飛行機でいらっしゃる方もいて、本当に頭がさがります。 みなさん、元気にきてくださり、ありがとうございました。 今回は、いえ、今回もですが、でも! 今回の…
アンニョンハセヨ! 猛暑は明日で一段落するそうですが、ほんとかしら? 外は熱風がふき、原宿の街を歩く人たちがぼやけてみえるようです。 さて、明日、あさっては8月の料理教室フリークラスがあります。 ”以熱治熱”イヨルチヨル。 熱をもって熱をおさめるという意味で、暑いときこそ体を冷やさないように…
アンニョンハセヨ! 生きているのが辛いほど毎日暑いですね。 悔しいので、「暑い!」と言いたくないのですが、やはり、口から出るのは「あぁ~、暑い!」です(笑)。 朝から30度を超え、35~6度になるということは、もうお風呂に入っているようなものです。 それとも、ボイラー室? いやぁ、地球はます…
アンニョンハセヨ! アイゴ~! トウォ チュッケッソ~! (暑くて死にそうだぁ~) ふふふ、連日、暑すぎて、あきれて、笑ってしまうくらいです。 ボイラー室状態ですね。 猫たちはそうとうへばっています。 連休中、孫たちが遊びにきていたので、猫たちはそっちのけでした。 そのストレスもあってか、…
アンニョンハセヨ! ずっとずっと雨が続いていましたが、昨日と今日はお天気でした。 晴れ女の私がパワーアップしたからでしょうか?(笑) 7月のフリークラス、メインはネンコンクッス(豆乳冷やしそうめん)。 暑い中、汗をかきかき集まってくださったみなさまにとって、これ以上ないピッタリの料理でした。…
アンニョンハセヨ! 昨日の「参鶏湯とパッピンスを食べる会」は無事に終了しました。 早朝から20羽の丸鶏を煮込み、デモンストレーションでも2羽を煮たので合計22羽。 大寸胴2個でじっくり煮込んだサムゲタンは絶品でした。 それもそのはず。 だって、10キロの鶏ガラでとった極上濃厚スープを使ってい…
アンニョンハセヨ! 今日は一日雨でしたね。 スタジオは朝から大忙しでした。 明日の「参鶏湯とパッピンスを食べる会」の準備や仕込みに追われました。 府中のスタジオで実施するのは初めてなので、会場づくり、配置、備品のことなど、いろいろ手間取りました。 もちろん一番大事なことは料理。 ふふ、ケンチャナヨ…
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