オッパ畑のきゅうりをいただきました❗ もぎたて❗ 積んでみました😉 さっそく洗って塩漬け。 切りながらそのまま食べても美味❗ 塩漬け後、秘密のヤンニョムを加えて仕上げます😉 出来上がり。 汁も一緒に楽しむ夏キムチ🎵 贅沢だぁ❤ 今夜は神楽坂の練習でオペラシティへ…
今日も蒸し暑かったですね😱 暑いのが苦手なわたし。 夏はテンション下がりまくりで困ります😵 あ、食欲は下がりませんけど😆 先週末、料理教室でご紹介したオイキムチ、参加者の方から「作りました👍美味しくできて、主人も喜びました❤」とメールをいただきました❗ きゅうりは夏バテ防止に役立つ野菜。オ…
7月の料理教室フリークラス、大好評でした❗ 肉と野菜がたっぷり食べられるスーパースープ😉 栄養満点💯 最後にニラと葱を加えてさらに煮込みます。 すべてが一体になった極上ユッケジャン🎵 絶品でした。 オイキムチは、具をはさみこんだオイソバギ。 息子が小さい頃から大好物でね…
今夜は生いかのお刺身、豚タン&ハツの激辛ポックム、茎わかめとさつま揚げチョリム、スープはエホバックッでした。 エホバックッはオッパ畑の無農薬、愛情いっぱいの朝鮮カボチャで作りました✨ 煮干し、豆腐、青とうがらしなど、すべて体によいものばかり😆 毎日でも食べたいスープです。 豚…
土曜日の料理教室、フリークラスで紹介するオイキムチを仕込みました。 きゅうりは一年中ありますが、やはり夏のきゅうりは元気で美味しい❗ 切り込みを入れて塩漬け。 丁寧に具をはさみ込みます。 手間はかかりますが、心が穏やかになる作業です✨ どれだけ作ってきたことでしょう。息子の好物だっ…
9月~10月の料理教室、スケジュールをアップしました⤴⤴ この秋は〈フリークラス〉、〈食べる会〉、〈実習クラス〉を実施します。 それぞれ特徴や魅力が異なりますが、どのクラスも美味しいことには違いはありません❗ わたしもスタッフも全力で取り組みます👍 9月の食べる会で披露する海鮮ピビム麺。…
家に帰ると居間でジジが伸びていました❗ 近寄ってもピクリともせず、放心状態❗ 一瞬驚きましたが、「ジジ、大丈夫?」と言うと、めんどくさそうに少しだけ目を開けました。 あー、よかった😅 それにしても、仰向けで、マジ、みっともない姿。ジジ、君、恥ずかしいよ😃 この暑さ、猫たちもバテてい…
今日も朝から猛暑❗ 猫たちもへたりこんでいます。 びっしり毛皮に包まれ、さぞかさ暑かろう…。 暑い季節はコーヒーもアイスを好む方が多いみたい。 わたしは一年中ホットコーヒーです🎵 今日は暑い中、電車で都内へ。さすがの暑さに一瞬迷いましたが、やっぱりホット。 お昼はおかめ蕎麦を食べました😁…
研修会二日目、遅刻が怖くて早めに起床しました。 まずは☀🍴をしっかり食べ、コーヒーを飲み、さあ、仕込み。 にんにく、生姜をすりおろし、しょうゆベースのヤンニョムを作りました。 スペアリブに切れ目を入れ、ヤンニョムをからめます。 大量です。 これから研修会なのに、手がにんにく臭いかし…
日中は料理学校協会の研修会に参加しました。 びっしりお勉強😉 何度か私も講師をさせて頂きましたが、やはり、学ぶ方が楽しいです。 プロのデモンストレーションをみながら、学生気分でリフレッシュしました。 その後、韓国文化院へ。 沈壽官窯展に行きました。 ある方の出版記念会にも参加…
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