アンニョンハセヨ！ 新しい年明け、いかがお過ごしですか？ 私は例年とはちょっと違うお正月を過ごしています。 昨日、今日の二日間、どこへも出かけていません。 昨夜は深夜まで家族で美味しくご飯を食べ、たくさん飲みました。 シャンパン、ワイン、ビールなど、久しぶりにかなり飲みました。 料理も手…
アンニョンハセヨ！ あと数分で２０１３年が終わります。 今年も一年があっと言う間でしたが、私の人生にとって、忘れられない出来事がたくさんありました。 よいことも、悪いことも、悩んだことも、苦しんだことも、 笑いころげたことも、はしゃいだことも、たくさんたくさん…。 終わってみればすべて愛しい…
アンニョンハセヨ！ 今年の料理教室、おかげさまですべて終了しました。 そして、昨日は、料理教室のみなさんと忘年会でした。 私とスタッフで手作りした料理が２０品ほど並び、賑やかに食べて飲んで・・・。 三日かけて仕込みをしましたが、どれも美味しく仕上がりました。 大満足♪ みなさん、師走のお…
アンニョンハセヨ！ 寒いですね。 お昼、スタッフと美味しいまかないを食べていたら、なんだか音がするので、窓の外をみると、ヒョウが降っていました。 真っ白い小さな粒！ 手のひらにのせてもまったくとけない硬いヒョウでした。 びっくり！ 変なお天気ですね。 さて、昨日で２０１３年最後の料理教室が…
アンニョンハセヨ！ 久しぶりのダイアリーです。 外は雨、寒いです。 体調を崩している方が多いですね。 私もまた喉をやられています。 それから口内炎も。 疲れると弱いところにくるのですね。 そういえば、「きょうの料理」の収録の日も、ひどい口内炎でしたっけ。 子供の頃からずっとです。 栄…
アンニョンハセヨ！ 今日はフリークラスでした。 牛肉とごぼうの煮物、すけそう鱈の激辛スープ、海苔のムッチム、白菜と水菜の柚子ヤンニョムなど。 寒いこの季節ならではの絶品料理でした。 ごぼうと牛肉の煮物は、我が家でよく作るメニューですが、韓国料理屋さんのメニューにはないので、知らない方が多いと…
アンニョンハセヨ！ 「モランボン神宮前」が今年もミシュラン３年連続で星ふたつをいただきました！！！ 応援してくださったみなさまのおかげです。 ありがとうございました。 ミシュランガイドは６日の金曜日に発売されるそうです。 料理長はじめスタッフ一同、これからますます精進してまいりますので、今…
アンニョンハセヨ！ 昨日のフリークラスはキョンファ流牡蠣グラタンでした。 ホワイトソースはもちろん手作りですが、最近は缶詰のホワイトソースを使う方が増えているようで、お客様の中には「先生、やっぱり違いますね！味が。」とあらためて手作りの美味しさにびっくりなさっていました。 牡蠣グラタン、大根と…
アンニョンハセヨ！ 寒くなりました。 今、外は風が強くふいています。 明日のお天気はどうなのかしら？ 今週はフリークラスが２本あります。 明日はキョンファ流牡蠣グラタン。 ふふふ、めちゃくちゃ美味しいですよ。 明日、お申込みのみなさん、ご期待ください。 アンニョン.…
アンニョンハセヨ！ １１月も後半にさしかかりました。 今日も朝から忙しい一日でした。 一年がアッという間なのですから、一日なんて、息つく間もありませんね。 本日、２０１４年１月から３月までの料理教室をＨＰにアップしました。 電話が鳴り続け、すでに満席になってしまったクラスもありますが、まだ…
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