アンニョンハセヨ! 今日も寒い日でした。 気が付けば2月18日。 怒涛のように忙しかった先週は、一瞬に過ぎました。 ハハハ 笑っちゃいくらい毎日が早いです。 金曜日、土曜日のコリアンサロンは、大好評でした。 私とスタッフが心を込めて作ったコース料理。 お客様は目をキラキラさせながら、…
アンニョンハセヨ! 今夜、久しぶりに神楽坂の練習に行ってきました。 久しぶりというか、ふふふ、今年初めての練習です。 前回の練習日は韓国に行っていたので欠席でしたから。 仕事が追いつかず、練習には大幅遅刻でしたが、久しぶりにみんなと歌って、スカッとしました。 あれ、”スカッと”なんて表現、古…
アンニョンハセヨ! ホームページでもご案内していますが、明日の夜、7時30分より、NHKBSプレミアム「美の壺」をご覧ください。 韓国家庭料理というテーマになっています。 「チルセッチョンゴル」(七色鍋)をご紹介しています。 美しいだけでなく、上品でたいへん美味しい鍋料理です。 インタビュー…
新年あけましておめでとうございます。 旧正月が明けました。 韓国では今日はお正月。 家族が集まり、ご馳走を作り、先祖を祀り・・・。 お盆と並ぶ一大行事です。 皆でトックッ(お雑煮)をいただきます。 今年は寒さが厳しくて、とても大変ですが、やはり新年は心がうきうき弾みます。 私といえば、…
アンニョンハセヨ! 昨日のフリークラスは私のオリジナル料理でした。 韓国料理ではありません。 ふふふ、食いしん坊の私にとって、韓国料理はもちろん一番ですが、フレンチもイタリアンも、和食も大好き!!! 何でもおいしく食べられるように育ててくれた両親に感謝です。 さて、昨日のメニューは、 キョ…
アンニョンハセヨ! 朝から雪ですね。 天気予報で大騒ぎしているので、スタジオでも万全の態勢を整え、明日の料理教室にそなえています。 明日の教室にお申込みのみなさま、どうぞ時間にゆとりを持って、気をつけていらしてくださいね。 いつも、みなさん素敵なおしゃれをしていらっしゃいますが、明日は忘れてく…
アンニョンハセヨ! 10日ぶりのダイアリーです。 とても忙しい毎日でした。 韓国にも飛びました(^-^)。 宮中飲食研究院を訪ね、尊敬する韓福麗院長先生にもお会いしました。 お忙しい中、お時間をさいてくださいました。おかげさまで充実した貴重なときを過ごしました。 元気とやる気をいただいた…
アンニョンハセヨ! 昨日はキムチ講座でした。 寒い中、みなさんやるき満々で集まってくださいました。 新潟の方、鳥取の方など、遠くからも来ていただき、ありがとうございました。 みなさん真剣。 いつもの教室に比べるととても静かでしたが、質問も多く、充実したキムチ講座でした。 できたてのキムチ…
アンニョンハセヨ! 明日は年明け恒例の「キムチ講座」です。 毎年、必ずいらっしゃるYさんはじめ、リピーターの方が多い中、初参加の方もいらっしゃいます。 本日、美味しい白菜を塩漬けしました。 明日、どんなお天気でも、ひるまずに(笑)スタジオにいらしてくださいね!!! 自分で漬けたキムチを食べ…
アンニョンハセヨ! 昨日、スタジオに嬉しい訪問者がいらっしゃいました。 モランボ調理師専門学校の18期、卒業生のAさんが、訪ねてきたのです。 年末にメールがあり、「先生、近々、伺います。」と。 Aさんは、スタジオのR先生と同期生でした。 当時、19歳。 いやー、懐かしい。 会えることを…
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