ニュース

1. 2024

   153月

   レシピ「ウソㇽジョン（牛タンのジョン）」をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「우설전」～ウソㇽジョン（牛タンのジョン）～です。 「우설전」～ウソㇽジョン（牛タンのジョン）～...

2. 2024

   093月

   「包丁砥ぎと野菜の切り方をマスターする！」3月9日（土）は大好評でした！

   おいしい料理を作るために必要な包丁。モランボン調理師専門学校で長年教えてきたキョンファ先生のおすすすめクラスです。 とても熱心な方が集まりました。プロが使う包丁ではなく、気軽に使う包丁を上手に研ぐ方法をお伝えします。 包丁を愛する先生の説明と思いで話はつきません（笑）。 砥...

3. 2024

   013月

   2024年4月までの料理教室「食べる会」ご案内中です

   詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 食べる会 料理教室のページへ...

4. 2024

   013月

   「カㇺジャタン・じゃがいもと豚背骨の激辛鍋を味わう！」３月１日（金）

   カㇺジャタンは庶民に人気の鍋。韓国ではみんなで囲んでいただきますが、今回はひとり１鍋を豪華に仕上げた特別編。オンマのキㇺチマカロニサラダ、鰯のチョジャンフェ（唐辛子味噌添え）、ムチョジョリ（大根の甘酢漬け）の４品でした。常連のメンバーが集まり、楽しいフリークラスになりました。 カㇺジャ...

5. 2024

   013月

   レシピ「キョンダン（お団子）」をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「경단」～キョンダン（お団子）～です。 「경단」～キョンダン（お団子）～...

6. 2024

   272月

   「冬の海鮮チゲを味わう♪」2月17日（土）

   メニューは海鮮チゲ、青ネギのチーズパジョン、ハチノスのコチュジャン煮、大根三色水キㇺチの4品。冬ならではの海鮮チゲやその他のメニューも大好評でした。 海鮮はへムㇽ、旬の美味しい海の幸を使い、特製のヤンニョムで仕上げたスペシャルなへムㇽチゲをご紹介しました。 美味しい海鮮チゲを食べたく...

7. 2024

   152月

   レシピ「パンオコチュジャンクイ（ぶりのコチュジャン焼き）」をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「방어고추장구이」～パンオコチュジャンクイ（ぶりのコチュジャン焼き）～です。 「방어고추장구이」～パンオコチュジャンクイ（ぶりのコチュジャン焼き）～...

8. 2024

   102月

   『手作りキㇺチ教室』2024年2月10日（土）

   この春、最後のキㇺチ教室。 旬の白菜１株を塩漬けからヤンニョㇺ作りまでしっかり伝授します。 人気のキㇺチ教室は毎年参加される常連が多い中、今回は初参加の方もいらっしゃいした。 キㇺチの基本は塩漬けです。レシピより実際に見て習うのは大切。 しんなりし...

9. 2024

   052月

   「朝鮮半島の食文化」シンポジウム（味の素食の文化センター主催）のご案内です

   ＊ジョン・キョンファ先生の講演＊ 2月22日（木）味の素食の文化センター主催の「朝鮮半島の食文化」シンポジウムが開催されます。（14時〜17時） 講演は朝倉敏夫教授、林采成教授、ジョン・キョンファ。キョンファ先生は「オンマの味を伝えて」というテーマでお話します。 その後、3名のトー...

10. 2024

    012月

    レシピ「ペチュサグァコッチョリ（白菜とりんごのコッチョリ）」をアップいたしました

    レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「배추사과겉절이」～ペチュサグァコッチョリ（白菜とりんごのコッチョリ）～です。 「배추사과겉절이」～ペチュサグァコッチョリ（白菜とりんごのコッチョリ）～...