ニュース

1. 2018

   16Oct

   『牛肉ときのこの宮中チョンゴルを食べる会』１０月１１日・１３日

   １０月の食べる会はチョンゴルという韓国の鍋料理です。 下ごしらえした材料を浅めの鍋に彩りよく盛り込み、ユッス（スープ）を加えて煮な がらいただきます。 普通は４〜５人分をひと鍋で仕上げて一緒に食べますが、今回は小さな鉄鍋でひとり 分ずつ提供しました。 乾杯の後、コグマチュッ（さつまいも粥）...

2. 2018

   15Oct

   レシピ「버섯나물」～きのこナムㇽ～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「버섯나물」～きのこナムㇽ～です。 レシピ「버섯나물」～きのこナムㇽ～...

3. 2018

   08Oct

   １０月４日（金）のフリークラスはアジアンメニューでした♪

   料理教室では時々、韓国料理以外のキョンファ先生オリジナルメニューをご紹介して います。 グラタンやラムチョップ、パエリアなど、人気メニューは増設クラスを設けるほどで した。 今回は「石鍋トムヤムスープ」、「キョンファ流生春巻き」、「豚キㇺチライス目玉 焼きのせ」、「白菜と柿のコッチョリ」の...

4. 2018

   01Oct

   レシピ「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～です。 レシピ「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～...

5. 2018

   29Sep

   実習クラス〈９月２８日（金）〉 「ナムㇽと基本スープの取り方」

   実習クラスは久しぶりの開催でした。丁寧にしっかり実習するため、限定９名。 告知後、すぐに満席になりました。 テーマは「ナムㇽと基本スープの取り方」。 メニューは五種類のナムㇽ、わかめスープ（できたての鶏ガラスープで）、カㇽビクイ（牛カ ルビ焼き）、ミョンナンムッチㇺ（たらこの薬味和え）。 ...

6. 2018

   25Sep

   9月のフリークラス「トントン焼き」9月22日（土曜日）

   今回のメインは数年ぶりに実施する「トントン焼き」。 モランボン流のジョン・ヂンシㇰ宗家が考案したとっておきのメニューです。 師範のキョンファ先生にとって最も思い出深い貴重な一品。 さばき方からヤンニョㇺづくり、美味しく味わう焼き方まで独自のノウハウを伝授された先生。 満を持して再びフリークラ...

7. 2018

   21Sep

   単発講座「手作りキムチ教室」を実施します！

   ひと株で美味しく漬ける本格白菜キムチ、マスターしませんか？ 日時：11月23日（金曜日）祝日・11時〜13時半頃 特別講座・手作りキムチ教室...

8. 2018

   19Sep

   『フェピビㇺミョンとカジソンを食べる会』９月８日（土）・13日（木）

   ９月の食べる会は、お刺身をのせた甘辛い「フェピビㇺミョン」と美しい茄子の前菜「カジソン」 がテーマでした。 いつものように食前酒で乾杯後、にんにく粥、カジソン、ウソㇽクイ（牛タン焼き）、梨と野菜 のキョジャチェ（芥子和え）等、残暑を乗り切る料理が次々登場しました。 ...

9. 2018

   15Sep

   レシピ「닭양념구이」～鶏手羽中のヤンニョㇺ焼き～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「닭양념구이」～鶏手羽中のヤンニョㇺ焼き～～です。 レシピレシピ「닭양념구이」～鶏手羽中のヤンニョㇺ焼き～...

10. 2018

    14Sep

    「Korean Cooking キョンファスタジオ」のフェイスブックページをスタートいたしました！

    この秋、「Korean Cooking キョンファスタジオ」のフェイスブックページがスタートしました。料理教室の様子を中心に、スタジオの活動や食に関わる情報などをアップします。 多くのみなさまに楽しんでいただけると嬉しいです♪ Korean Cooking キョンファスタジオのフェイ...