今年初の食べる会は代表的な宮中料理。見た目も美しく豪華なシンソンロとクジョㇽパンをはじめ、チャッチュッ（松の実粥）・ヘサㇺフェ（なまこの刺身）・パンオフェ（ぶりのフェ・チョジャン味）、チェユックイ＆センチェ（茹で豚の辛味焼き・センチェ添え）・ウゴジクッ（白菜の味噌スープ）、キㇺムッチㇺ（海苔の和え物...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「생굴파지지미」～牡蠣と青ねぎのチヂミ～です。 「생굴파지지미」～牡蠣と青ねぎのチヂミ～...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューはレシピ「마늘죽」～にんにく粥～です。 レシピレシピ「마늘죽」～にんにく粥～...
『手作りキㇺチ教室』第二弾！ ＊10,800円 ひと株の白菜を塩漬けし、ヤンニョム作りから漬け込みまでキムチのすべてをわかりやすくご紹介します。各自で漬け込んだキムチ半株分はお持ち帰りいただきます。漬けたてのキムチ、ほどよく漬かったキムチ、茹で豚、ご飯、スープ、コーヒーがつきます。 ...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「무말랭이볶음」～切干し大根のコチュジャン炒め～です。 レシピ「무말랭이볶음」～切干し大根のコチュジャン炒め～...
今年最後のフリークラス。メニューはトックッ（韓国のお雑煮）、オモニのチャㇷ゚チェ、赤えび のケジャン、大根と白菜のソッパッチ。 トックッはお正月には欠かせない料理で、各家庭でいろいろな作り方があります。今回はキョン ファ先生オリジナルのトックッモルトから展開する美味しいレシピを初公開しました。...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「쇠고기고비조림」～牛肉とぜんまいの炒め煮～です。 「쇠고기고비조림」～牛肉とぜんまいの炒め煮～...
２０１９年１月～３月の料理教室、日程が決まりました！ 料理教室のページへ...
深まる秋、今年度初めてのキㇺチ教室が行われました。 「美味しいキㇺチを自分で漬けたい！」という熱心な方々が各地から集まりました。 中には「キㇺチ合宿」や「キㇺチ講座」を何度も制覇した方もいらして、キㇺチの奥深さ、 キㇺチ作りの楽しさを再確認していました。 キㇺチ教室は各自でヤンニョㇺを作り、...
手作りのソㇽロンタンを食べる会は数年ぶりの実施。牛骨、牛テール、牛すじ、すね肉、ハチノスなどをブレンドして長時間煮込んだキョンファ流ソㇽロンタン。「待ってました！」というみなさんが集まりました。乾杯の後、タラッチュッ（牛乳粥）からスタート。鯛のフェや一品料理などを食べた後、メインのソㇽロンタン。デザ...
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