手作りのソㇽロンタンを食べる会は数年ぶりの実施。牛骨、牛テール、牛すじ、すね肉、ハチノスなどをブレンドして長時間煮込んだキョンファ流ソㇽロンタン。「待ってました！」というみなさんが集まりました。乾杯の後、タラッチュッ（牛乳粥）からスタート。鯛のフェや一品料理などを食べた後、メインのソㇽロンタン。デザ...
１１月のフリークラスは冬ならではの豪華メニューでした！ 白菜の美味しい季節、キョンファ先生オリジナルの「ペチュヨンコッチㇺ」をご紹介 しました。 白菜を蓮の花のように蒸し揚げた豪華な料理。「これが食べたくて来ました！」とい う方が多くいらっしゃいました。 その他、カルビチㇺクイ（骨付きカル...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「버섯나물」～きのこナムㇽ～です。 「연근나물」～れんこんナムㇽ～...
今回は韓国料理の定番、テンジャンチゲ、ジョン三種（真鱈・海老・エホバッ）、ナ バッキㇺチ（水キㇺチ）、カナリポックㇺ（じゃこの甘辛炒め）の４品を紹介しまし た。 ９名限定で人気の実習クラスは毎回、すぐに満席になります。 今回も自分でお料理したい！という熱心なみなさんがそろいました。 ...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「김치볶음밥」～キㇺチチャーハン～です。 「김치볶음밥」～キㇺチチャーハン～...
１０月最後のフリークラスは「いつでも食べたいジョン家の定番メニュー」がテーマ。 ①オンマの骨付き鶏ももにんにく ②鱈のメウンタン（辛いスープ） ③活きつぶ貝のチョジャ ン和え ④オンマのじゃがいもグラタンの４品でした。 鶏ももにんにくはキョンファ先生が作り続けてきたオンマの味。子供から孫までみ...
１０月の食べる会はチョンゴㇽという韓国の鍋料理です。 下ごしらえした材料を浅めの鍋に彩りよく盛り込み、ユッス（スープ）を加えて煮ながらいただ きます。 普通は４〜５人分をひと鍋で仕上げて一緒に食べますが、今回は小さな鉄鍋でひとり分ずつ提供 しました。 乾杯の後、コグマチュッ（さつまいも粥）...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「버섯나물」～きのこナムㇽ～です。 レシピ「버섯나물」～きのこナムㇽ～...
料理教室では時々、韓国料理以外のキョンファ先生オリジナルメニューをご紹介して います。 グラタンやラムチョップ、パエリアなど、人気メニューは増設クラスを設けるほどで した。 今回は「石鍋トムヤムスープ」、「キョンファ流生春巻き」、「豚キㇺチライス目玉 焼きのせ」、「白菜と柿のコッチョリ」の...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～です。 レシピ「김치참치치즈토스트」～キㇺチとツナのチーズトースト～...
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