ニュース

1. 2018

   266月

   ６月２３日のフリークラス

   ６月後半のフリークラスはヤンニョㇺそうめんをはじめ梅雨におすすめの４品をご紹 介しました。 ヤンニョㇺそうめんは茹でた鶏もも肉と野菜をたっぷり盛り合わせた美しいメイン料 理。しょうゆヤンニョㇺとごまヤンニョㇺの二種類で楽しみます。 オジンオポックㇺ（いかの激辛炒め）は丁寧に鹿の子目を入れ、甘...

2. 2018

   216月

   ６月の食べる会（９日・１５日）「スペアリブのプデチゲを食べる会」

   韓国の大衆に親しまれている「プデチゲ」。今回はキョンファ先生のオリジナル、 スペアリブのプデチゲを初披露しました。 極上のスペアリブをやわらかく煮込み、スパム、ウインナー、お餅、野菜を加え、 特製ヤンニョㇺで仕上げます。 ひとしきり食べた後はラーメン＆チーズ。 庶民の料理だけに、乾杯はソジ...

3. 2018

   056月

   ６月２日のフリークラス

   今回のメインは梅雨を控えたこの季節にぴったりの「キョンファ流酢豚」。 海老とキㇺチのチヂミ、たらこのトゥブソン、えごま葉の味噌チャンアチの４品をご紹介し ました。 母娘で参加する方が２組、男性の参加もあり、和やかなファミリーの空気が漂うキョンファ スタジオでした。 ...

4. 2018

   295月

   ５月の食べる会（２４日・２６日）「海鮮チㇺタッとホットッ」

   新緑の美しい季節、５月の食べる会は「海鮮チㇺタッとホットッ」でした。 チㇺタッは鶏を辛く煮込んだ人気の大衆料理。今回は新鮮な海鮮をプラスしたキョンファ流 チㇺタッを披露しました。 上質の鶏肉と海鮮がおりなす旨み！絶品チㇺタッは参加者をうならせました。 一品目は鶏ユッスと卵を合わせて蒸した「ア...

5. 2018

   175月

   ５月のフリークラス（５月１２日・１５日）

   メニューはトッカルビ（コリアンハンバーグ）、セウワンジャタン（海老団子スープ）、サンチュセンチェ（サンチュともやし・赤パプリカのサラダ）、オイカットゥギ（きゅうりのカクテギ）の４品。 トッカルビはかたまりの牛もも肉で作るスペシャルバージョン。つなぎを全く使わず、特製ヤンニョㇺだけで焼きます。海老団...

6. 2018

   155月

   レシピ「미역국」～わかめスープ～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「「미역국」～わかめスープ～」です。 レシピ「미역국」～わかめスープ～」...

7. 2018

   025月

   ４月のフリークラス（４月２１日・２８日）

   平昌オリンピックにちなみ、江原道の郷土料理をテーマにメニューを組みました。 タッカンジョン（鶏のスパイシー揚げ・甘辛ヤンニョㇺ和え）、カㇺジャオンシミ（じゃがいものコリアンニョッキスープ）、メミㇽジョン（キㇺチとねぎの蕎麦クレープ焼き）、プッペチュムㇽギㇺチ（青菜の水キㇺチ）。デモの冒頭、「私が食...

8. 2018

   025月

   「鮑のムㇽフェと極上太刀魚のチョリㇺを食べる会」４月１２日・１４日

   ４月の食べる会は済州島の料理がテーマでした。 今回は先生の誕生日ウィークということもあり、スペシャルバージョンで組んだメニュー。 活き鮑、太刀魚など、滅多に食べられない特別料理をご披露しました。 ...

9. 2018

   015月

   レシピ「명난비빔밥」～たらこのヘルシーピビㇺパㇷ゚～をアップいたしました

   レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「명난비빔밥」～たらこのヘルシーピビㇺパㇷ゚～です。 レシピ「명난비빔밥」～たらこのヘルシーピビㇺパㇷ゚～...

10. 2018

    154月

    レシピ「죽순초무침」～筍のチョジャン和え～をアップいたしました

    レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「죽순초무침」～筍のチョジャン和え～です。 レシピ「죽순초무침」～筍のチョジャン和え～...