今年2回目の『手作りキㇺチ教室』でした。 毎年、白菜のおいしくなる時期に実施している恒例のクラスです。 リピーターの方も多く、参加するたびに新たな発見があると喜んでいただいています。 事前に漬け込んだ、食べごろキㇺチと漬けたてキㇺチの味を比べていただきました。 茹で豚もほどよい茹であがりにな...
2月1日は「韓国スイーツＤ」のレッスンでした。 代表的な宮廷菓子でもある「ヤックヮ（薬菓）」、「スジョンクヮ（干し柿のコンポート）」、 「チョラン（棗卵）」、「センナン（生卵）」の4品と韓国茶。 Ｄの内容は初めての実施でした。参加者のほとんどがスイーツクラスを受けてきたメンバー。 チュリョン...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「굴밥」～牡蠣の炊き込みご飯～です。 「굴밥」～牡蠣の炊き込みご飯～...
メニューは、牡蠣のジョン・鱈のジョンを盛り込んだ上品な味わいのご馳走チョンゴㇽ、極上牛すね肉のチャンジョリㇺ、パチュッソッキㇺチ(青ねぎの本格キㇺチ)、山芋とわかめをヤンニョㇺで和えたマミヨッムッチㇺの４品をご紹介しました。 ...
代表的な宮中料理であるクジョㇽパンをひとりで作るクラスを実施しました。 クジョㇽパンだけを集中して作る番外編のクラスですが、熱意のあるみなさんですぐに満席となりました。 見た目も華やかで少し手間はかかりますが、具を丁寧に仕上げることで、おいしさが格段に変わってきます。 一つ一つの具はシンプルで...
今年初めての食べる会は冬ならではのポッサㇺキㇺチと特製ヤンニョㇺでプㇽコギを味わうスペシャル食べる会でした。 美味しい白菜を塩漬けし、新鮮な具だくさんの魚介を包んで漬け込んだキョンファ流ポッサㇺキㇺチ。 どちらも大好評でした。 テーブルに座り、乾杯の後、フギㇺジャチュッ（黒...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「대구순무찜」～鱈とかぶのさっぱり蒸し～です。 「대구순무찜」～鱈とかぶのさっぱり蒸し～...
１月初回の教室は『手作りキㇺチ教室』でした。 毎年、実施している恒例のクラスです。 今回は初参加の方はもちろん、リピーターの方も多くご参加くださいました。 リピーターの方は、参加するとさらに得るものがあるとおっしゃっていただき、嬉しいかぎりです。 ...
レシピのページを更新いたしました。 今回のメニューは「쇠고기두부조림」～牛肉と豆腐のさっと煮～です。 「쇠고기두부조림」～牛肉と豆腐のさっと煮～...
2020年3〜4月の料理教室（フリークラス、実習クラス、食べる会）の日程が決まりました！ 詳細は下の料理教室ページをご確認ください。 よろしくお願いいたします。 料理教室のページへ...
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