レシピ

단호박지짐(タンホバッチヂㇺ)~かぼちゃのチヂミ~

この季節におすすめの“かぼちゃのチヂミ”です。シンプルなチヂミですが、甘いかぼちゃに青とうがら
しがアクセントになり箸がすすみます。2枚焼けるレシピなので、一枚だけ青とうがらしを入れ、もう
一枚は抜いて子供用にするのもよいでしょう。ごま油を足しながら焦んがりサクッと焼きましょう。

レシピ_20190601

かぼちゃのチヂミ

材料&調味料

かぼちゃ 正味約150g
小1/2
青とうがらし(粗みじん) 約5g
小麦粉 100g
片栗粉 20g
1個
約100㏄
ごま油 適量

*チョカンジャン(酢じょうゆ)

A しょうゆ 大2
大1
砂糖 小1/2

作り方

  1. かぼちゃは種を取り、皮をそいで、短めの細切りにし、分量の塩で和えておく。
  2. Aを合わせてチョカンジャンを作る。
  3. 小麦粉、片栗粉を一緒にふるいにかけてボウルに入れ、溶き卵、水を加えて泡立て器で混ぜる。
  4. 4のボウルに1のかぼちゃと青とうがらしを加え、全体をさっくり混ぜる。
  5. フライパンを温めてごま油をひき、5の半量をのせ、手早く平らにならす。強めの中火で焦んがり焼きめをつけたら裏返し、ヘラで押さえて均等に火を通す。フライパンのふちからごま油を足し、少し火を弱め、両面をほどよく焼く。
    残りの一枚も同じように焼く。
  6. 6を食べやすく切って器に盛り、2を添える。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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