レシピ

연근나물(ヨングンナムㇽ)~れんこんナムㇽ~

レシピ20181115_れんこんナムㇽ

れんこんナムㇽ

しゃきしゃきした歯ごたえの中にもっちり感も味わえるれんこんナムㇽ。
味がしっかりしみているので、ご飯のおかずやお弁当にも最適です。

材料&調味料

れんこん 約200g
赤とうがらし
または鷹の爪
小1本
A 味噌 小11/2
みりん 小11/2
しょうゆ 小1
小1
おろしにんにく 少々
粗とうがらし 少々
すりごま 小1
ごま油 大1

作り方

      1. れんこんは皮をむき、3~4㎜厚さのいちょう切りにし、酢水(分量外)にさらしてザルにあげる。
      2. 赤とうがらしは輪切りにする。
      3. Aの調味料を合わせる。
      4. 小鍋にごま油をひいてれんこんを炒める。
        中火でよく炒めたら3の調味料と赤とうがらしを加え、焦がさないように気をつけながら全体を炒め合わせる。
レシピ20181115_れんこんナムㇽ

①れんこんはいちょう切りにして酢水にさらす。

レシピ20181115_れんこんナムㇽ

②ザルに上げて水気をきる。

レシピ20181115_れんこんナムㇽ

③ごま油でれんこんを炒める。

レシピ20181115_れんこんナムㇽ

④中火でよく炒めたら調味料を加える。

レシピ20181115_れんこんナムㇽ

⑤焦がさないように気をつけながら炒める。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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