レシピ

오이볶음(オイポックㇺ)~たたききゅうりと牛肉の生姜炒め~

牛肉ときゅうりを生姜入りのヤンニョㇺで炒めた伝統料理です。強火できゅうりを色よく炒めるのがコツ。
スッカラでひき肉ときゅうりを一緒にすくって召し上がれ。

レシピ_20190701

たたききゅうりと牛肉の生姜炒め

材料&調味料

きゅうり 2本
小2/3
にんにく(みじん切り) 1片
牛ひき肉 70g
糸とうがらし(あれば) 少々
ごま油 小1
A しょうゆ 小2
ごま油 小2
生姜汁 小2
砂糖 小1
すりごま 小1
おろしにんにく 少々
こしょう 少々

作り方

  1. きゅうりはめん棒でたたいて食べやすい大きさに割り、塩を加えて軽く和える。しばらくしてしんなりしたらザルに上げて水気をきる。(きゅうりが大きい場合は塩を増やす。)
  2. 小ボウルに調味料Aを混ぜ合わせ、牛ひき肉を加えて和える。
  3. フライパンにごま油をしいてにんにくを炒め、香りが出たら1のきゅうりを加える。強火で一気に色よく炒め、いったんバットに取る。
  4. 3のフライパンに2の牛ひき肉を入れて炒める。フライ返しでほぐしながら炒め(焦げないように注意する)、肉の色が変わってきたら3のきゅうりを戻して全体を手早く炒め合わせる。
  5. 器に盛り、糸とうがらしをあしらう。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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