レシピ

마늘죽(マヌㇽチュㇰ)~にんにく粥~

レシピ20190115_にんにく粥

にんにく粥

滋養豊かな「にんにく粥」は韓国ドラマ「チャングㇺの誓い」にも登場しました。
シンプルながらにんにくの旨みと栄養が身体中にしみわたり、ぽかぽか温まります。

材料&調味料

80g
にんにく(薄切り) 2片
にんにく(みじん) 1片
水または鶏スープ 500㏄
サラダ油 小2~
適量

作り方

  1. 米は洗って30~40分浸水し、ザルにあげておく。
  2. 厚手の小鍋にサラダ油をひき、薄切りのにんにくをゆっくり炒め、カリッとなったらいったん取り出す。
  3. 2の鍋にみじんぎりのにんにくを入れて炒め、油がまわったらすぐに米も加えて炒め、全体がもったりしたら水を注ぐ。
  4. 蓋をして弱火で30分ほどじっくり炊き上げる。(途中で1~2度、鍋底をかき混ぜるとよいでしょう。)
  5. できたての4を器に盛り、2をあしらう。
    食べる時、好み量の塩を加えましょう。
レシピ20190115_にんにく粥

①にんにく粥の材料

レシピ20190115_にんにく粥

②にんにくをゆっくり炒める

レシピ20190115_にんにく粥

③にんにくをいったん取り出す

レシピ20190115_にんにく粥

④弱火でじっくり炊き上げる

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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