レシピ

정어리프라이(チョンオリプライ)~鰯フライ・キョンファヤンニョㇺがけ~

揚げたての鰯にキョンファヤンニョㇺをかけた人気のフライです。
EPAやDHAをたくさん含む鰯は栄養たっぷり!フライにすればボリュームもアップし、元気が出る
こと間違いなし。薬味たっぷりのヤンニョㇺをかけるので、脂っこくなく、後味も爽やかです。ご飯に
も酒の肴にも!

レシピ_20190515

鰯フライ・キョンファヤンニョㇺがけ

材料&調味料

鰯(ひらいたもの) 2尾
レタス 1/3個
プチトマト 6個
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
少々

*ヤンニョㇺ

A 長ねぎ(粗みじん) 1/3本分
青・赤とうがらし(粗みじん) 1本分
しょうゆ 大3
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 小1
おろしにんにく 小1/2
すりごま 小1
砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. Aを合わせてヤンニョㇺをつくる。
  2. レタスはせん切りにし、水にさらしてザルで水気を切る。プチトマトは洗う。
  3. 揚げ油を温める。
  4. 鰯に軽く塩をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、色よく揚げる。
  5. 油をしっかり切り、2の野菜とともに盛り付け、ヤンニョㇺを添える。

※ 鰯のほかに鯵でもOK.海老フライ、イカフライにもヤンニョㇺがよく合います。
※ ヤンニョㇺに酢やレモン汁を加えてさっぱり味で食べるものよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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