レシピ

돼지갈비구이(テジカㇽビクイ)~スペアリブの香味焼き~

我が家の定番!スペアリブクイ。一年中作りますが、暑い季節はスタミナがつくので特におすすめです。タレに漬け込んで、密閉容器に入れ、オーブンで焼けば出来上がり。
両手でダイナミックにかぶりつきましょう♪

レシピ_2022-0501

スペアリブの香味焼き

材料&調味料

豚スペアリブ 約1㎏
にんにく 2粒
しょうが 1片
A しょうゆ 100cc
砂糖 大3
大2
みりん 大2
粉とうがらし 小1/2
粗とうがらし 小1/2

作り方

  1. スペアリブは包丁で2~3か所、斜めに切り込みを入れる。
  2. にんにく、しょうがは包丁のみねでたたきつぶす。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2を加える。
  4. 3のボウルにスペアリブをくぐらせながら全体にからめ、ボウル(または容器)に入れる。冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。(一度、上下を返すとよい。)
  5. 温めたオーブンにクッキングシートを敷き、スペアリブの骨を下にして並べる。
    250~300度で5分ほど焼き目がつくまで焼き、200度に温度を下げて6~8分ほど焼く。
  6. ボウルに残った調味料をスペアリブの上からかけ、300度で2分ほど焼く。

*ヤンニョㇺの配合は好みで調整しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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