レシピ

다랑어육회덮밥(タランオユッケトッパㇷ゚)~まぐろユッケ丼~

まぐろユッケ丼は手軽に作れて喜ばれる一品。ご飯に合わせて味付けを濃くしてあります。コチュジャンを増やすとぐんと食欲が増しますが、お子様にはコチュジャンを抜いて和えるとよいでしょう。サンチュやサニーレタス、サラダ菜など、好きな野菜と組み合わせましょう。

レシピ_2022-0301

まぐろユッケ丼

材料&調味料

まぐろ 120g
フリルレタス 4~5枚
卵黄 2個
ご飯 2膳分
ごま油 適量
すりごま 適量
A しょうゆ 大2
砂糖 大1
ごま油 小2
コチュジャン 小11/2
小1
おろしにんにく 少々
みじんねぎ 少々

作り方

  1. まぐろは3~4割を細切りにした後、小さいサイコロに切る。
  2. 残りは包丁をたたくようにしながら細かいみじん切りにする。
  3. フリルレタスはきれいに洗い、小さめにちぎる。
  4. Aを混ぜ合わせる。
  5. ボウルに2を入れ、4を半量ほど加えてゴムベラで混ぜる。サイコロに切った1を加え、残りの4を加えて和える。
  6. 器にご飯をよそい、ごま油を数滴たらし、フリルレタスをちらす。5をユッケのように盛り、中央をくぼませて卵黄をのせ、すりごまをふる。

*スッカラッ(匙)でよくご飯とまぐろを混ぜて食べましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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