レシピ

떡국~トックッ(韓国雑煮)~

トックッは韓国のお雑煮です。家庭や地域により具や作り方はさまざまです。
うるち米でねばりがないので、たくさん食べてももたれません。二人分を手軽に作れるレシピをご紹介します。

レシピ_2022-0101

トックッ

材料&調味料

トックッ用の餅 250g
鶏もも肉 180g
にんじん 30g
生しいたけ 2枚
長ねぎ 1/3本
2個
しょうゆ 大1
大1/2
4カップ
おろしにんにく 少々
小1/2~

作り方

  1. 餅は1枚ずつはがし、ボウルに入れて水に浸す。
  2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、しいたけは千切り、長ねぎは青い部分も使い、ななめ切りにする。
  3. 鍋に鶏もも肉を入れ、しょうゆ、酒を加えて火にかける。ゴムベラで焦げないように気をつけ、よく煮絡めてから水4カップを注ぐ。にんじん、しいたけも入れる。
  4. 沸騰したらアクをとって火を弱め、4~5分煮て、にんにく、塩で味をつける。
  5. 水気を切った餅と長ねぎを入れ、餅に火が通ったら、溶き卵を加え、火を止める。

*トックッ用の餅により太さや硬さが違うので、状態を見て煮る時間を調整しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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