レシピ

닭양념튀김(タッヤンニョㇺティギㇺ)~ヤンニョㇺチキン~

香ばしく揚げたアツアツの鶏肉に特製のタレをからめると、いつものから揚げが大変身!
揚げたてにタレをまぶすことで、味がしみこみやすくなります。

レシピ_2021-1215

ヤンニョㇺチキン

材料&調味料

鶏もも肉 2枚(約600g)
生姜 1片
にんにく 1片
少々
こしょう 少々
1個
片栗粉 大4
揚げ油 適量
A コチュジャン 40g
砂糖 大1
はちみつ 大1
大1
すりごま 大1
しょうゆ 小1
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 小1
おろしにんにく 小1
ごま油 小1

作り方

  1. 鶏もも肉は大きめのぶつ切りにする。
  2. 生姜、にんにくは包丁の背でたたきつぶしてからザク切りにする。
  3. 1の鶏もも肉に塩、こしょう、2を加えて混ぜ、しばらく置いて味をなじませる。
  4. 調味料Aを合わせる。
  5. 3の鶏肉に溶き卵、片栗粉を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
  6. 揚げ油を180℃に熱し、5の鶏肉を2回に分けてカラリと揚げ、油をきってボールに入れる。熱いうちに4の調味料を加え、ゴムベラなどでまんべんなく味をからめる。

*盛り付けにサラダ菜、プチトマトなどを添えてもよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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