レシピ

버섯나물(ポソッナムㇽ)~きのこナムㇽ~

きのこの季節、ジョン家に欠かせない“きのこのナムㇽ”です。茹でて水気を切り、ヤンニョㇺで和えるだけ。肉や魚料理によく合います。お好みのきのこを使いましょう。

レシピ_2021-1001_きのこナムㇽ

きのこナムㇽ

材料&調味料

しいたけ 4枚
しめじ 1パック
エリンギ 2本

*ヤンニョㇺカンジャン

A しょうゆ 大11/2
ごま油 大1
すりごま 小2
砂糖 大1/2
おろしにんにく 少々
粉とうがらし 少々

作り方

  1. しいたけはいしづきを切り落とし、軸ごと4等分に切る。しめじは根を切り落として小房に分け、エリンギは縦に裂いて半分の長さに切る。
  2. 調味料Aを混ぜ合わせてヤンニョㇺカンジャンを作る。
  3. たっぷりの熱湯に1のきのこ入れ、さっと茹でたらザルにあげて水気をきる。
  4. 3が熱いうちにボウルに移し、Aを加えて全体に和える。

*茹でる時、きのこの大きさや厚みのあるものから順に入れてもよいでしょう。
*ヤンニョㇺカンジャンはきのこの量に合わせて加減しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報

ブログ新着