レシピ

자소잎양하장아찌(チャソイㇷ゚ヤンハチャンアチ)~大葉とみょうがのチャンアチ~

大葉とみょうがの爽やかなチャンアチです。
ご飯によく合うので夏バテにもおすすめ!
合わせたヤンニョㇺで簡単に作れます。

レシピ_2021-0801

大葉とみょうがのチャンアチ

材料&調味料

大葉 約50枚
みょうが 3個

*ヤンニョㇺカンジャン

A しょうゆ 大2
すりごま 大1
ごま油 大1
おろしにんにく 小1
粉とうがらし 小1
粗とうがらし 小1/2
砂糖 小1/2

作り方

  1. 大葉はきれいに洗い、水気をよくきって5~6枚ずつ束ねておく。
  2. みょうがは縦6等分に切る。
  3. 調味料Aを混ぜてヤンニョㇺをつくる。
  4. 容器に大葉をひと束置き、ヤンニョㇺを適量のせ、みょうがも加えてヤンニョㇺする。これを繰り返して全体にまぶす。
  5. 表面をラップで覆い、蓋をして冷蔵庫で保存する。

*すぐにも食べられます。翌日からは味がなじみますが、数日楽しみたい時は洗った大葉の水気をキッチンペーパーでふいてから漬けましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報

ブログ新着