배추조레기(ペチュチョレギ)~白菜のチョレギ~
和えたてはシャキシャキした歯ごたえがあり、少し時間がたってしんなりしたものもまた、味がしみておいしいです。
材料&調味料
白菜 | 1/6株 | |
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A | しょうゆ | 大21/2 |
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酢 | 大11/2 | |
すりごま | 大1/2 | |
砂糖 | 小1 | |
粉とうがらし | 小1/2 | |
粗とうがらし | 少々 | |
おろしにんにく | 小1/3 | |
ごま油 | 大1 |
作り方
- 白菜は根元を切り落として洗い、一口大のそぎ切りにして、大まかに葉の部分と茎の部分と分ける。
- 調味料Aを合わせる。
- ボウルに1の茎の部分をボールに入れ、2の調味料を半分ほどかけてざっと和える。そこへ葉の部分と残りの調味料を加えて全体を和える。
*あれば糸とうがらしをあしらう。