レシピ

연어김치버터구이(ヨノキㇺチバタクイ)~サーモンのキㇺチバター焼き・ヤンニョㇺがけ~

サーモンのキㇺチバター焼きは我が家の定番です。炒めたにんにくの旨み、仕上げに加えるバターの香りが食欲をそそります。キㇺチとの相性も抜群!
サーモンの焼き具合がポイントです。

レシピ_20200515

サーモンのキㇺチバター焼き・ヤンニョㇺがけ

材料&調味料

サーモン(生鮭) 2切れ
にんにく 2片
キㇺチ 約100g
サラダ油 適量
塩、こしょう 各少々
バター 20g
A しょうゆ 大2
すりごま 小1
おろしにんにく 小1/2
粉・粗とうがらし 好みで

作り方

  1. にんにくは薄切り、キㇺチは食べやすく切る。
  2. Aを混ぜ合わせる。
  3. サーモンは盛り付けたときに表になる側に塩とこしょうをふる。
  4. あたためたフライパンにサラダ油をひき、にんにくを香りよく炒めていったん取り出す。
  5. 4のフライパンにサーモンの表側を下にして並べ入れ、上からも軽く塩、こしょうをふる。強火で30~40秒ほど焼いたら中火にし、1~2分ほど焼き、こんがり焼き目をつけたら火を弱め、ふたをする。8割ほど火が通ったらバターを加えて仕上げ、器に盛る。
  6. 5のフライパンに手早くキㇺチを入れて炒め、4のにんにくも加えてからめ、サーモンの上にのせる。Aを好み量かける。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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