レシピ

무생채(ムセンチェ)~大根と貝割れ菜のセンチェ~

大根のセンチェ(生菜)は塩で和えて味付けすること多いですが、母は時々、しょうゆで和えて仕上げていま
した。あっと言う間に作れます。貝割れ菜を合わせて副菜にどうぞ。

レシピ_20191201-大根と貝割れのセンチェ

大根と貝割れのセンチェ

材料&調味料

大根(正味) 約300g
貝割れ菜 1/2パック
しょうゆ 大2
A すりごま 大1
砂糖 小1
粉とうがらし 小1
おろしにんにく 少々

作り方

  1. 大根は皮をむき、5~6㎝長さの千切りにする。
  2. 貝割れ菜は根を切り落として洗う。
  3. 1の大根をボウルに入れ、しょうゆ大2で和える。
  4. 大根がしんなりしたら調味料Aを順に加えて和え、貝割れ菜も入れて全体を軽く和える。

※ 仕上げにごま油を適量加えるのも美味。
※ 大根の水分が多い場合、出た水分を適量を捨ててから調味料で和えてもよいでしょう。
※ 大根との組み合わせは貝割れ菜以外にきゅうり、にんじんなどを少量使うとよいでしょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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