レシピ

쇠고기연근조림(セゴギヨングンチョリㇺ)~牛肉・れんこん・ぜんまいの煮もの~

牛の切り落とし肉で作るジョン家のお惣菜です。肉の旨味とれんこんの歯ごたえが食欲をそそります。組み
合わせる野菜はごぼうや大根、にんじん、いんげんなどでも応用できます。ご飯と一緒に煮汁まで残さず召
し上がってください。

レシピ_20191115

牛肉・れんこん・ぜんまいの煮もの

材料&調味料

牛切り落とし肉 200g
れんこん 約150g
ぜんまい 80g
200㏄
A しょうゆ 大2
さとう 大11/2
大1
コチュジャン 大1
みりん 大1
おろしにんにく 小1/2
すりごま 小2

作り方

  1. れんこんは皮をむいて7~8㎜厚さの半月切り、酢水にさっとつけて水気を切る。
    ぜんまいはさっと茹でこぼし、ザクザク切る。
  2. 調味料Aを合わせる。
  3. 牛肉は食べやすい大きさに切り、2を加えてゴムベラで混ぜる。
  4. 鍋に3の牛肉とれんこん、ぜんまいを入れ、強火でからめる。焦げそうになったら中火にし、全体に味がからんだら水をそそぐ。
  5. 全体を混ぜたら蓋をし、沸いてきたら弱火で4~5分煮含める。

※ 煮る時間は目安なので、状態を見て調整しましょう。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

過去のレシピ

スタジオ連絡先

〒183-0055 東京都 府中市府中町1-7-2 さくら食品館4F KOREAN COOKING キョンファスタジオ
TEL042-368-8887 / FAX:042-335-5566
e-mailinfo@krcook.com

アクセス情報

ブログ新着