レシピ

두부구이(トゥブクイ)~豆腐焼き・きのこ添え~

ごま油で香ばしく焼いた豆腐の上に、特製キョンファヤンニョㇺをかけるだけ。
きのこを付け合せて秋らしい一品をどうぞ!

レシピ_20190915_豆腐焼き・きのこ添え

豆腐焼き・きのこ添え

材料&調味料

木綿豆腐 1丁
しめじ 1袋
えのき 1袋
小麦粉 適量
ごま油 適量
少々
A しょうゆ 大3
すりごま 大1
おろしにんにく 小1
粉とうがらし 小1
粗とうがらし(好みで) 少々
万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルで包んでバットなどをのせ、ほどよく水気を切る。
  2. ボウルにAを加えて混ぜ合わせ、ヤンニョㇺをつくる。
  3. しめじ、えのきは石づきをとり、ほぐしておく。
  4. 1の豆腐を1㎝幅に切り、小麦粉をまぶす。
  5. フライパンにごま油を多めにひき、豆腐を並べて焼く。くずさないよう気をつけながら裏返し、フライパンの空いているところに3も入れ、軽く塩をして焼く。
  6. 豆腐に焼きめがついたら、きのこと一緒に器に盛り、ヤンニョㇺをかける。
レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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