過去の記事一覧

1. 2017

   105月

   フリークラス５月１０日（水）、１３日（土）

   先週、新スタジオで初めての料理教室が実施されました。 両日ともに初参加の方もいてスタジオは新鮮な空気が漂いました。 名古屋、大阪、愛媛、静岡からも来てくださり、熱心なみなさまに頭がさがります。 ありがとうございました。 メニューは海鮮チャㇷ゚チェ、牛肉とねぎのサンジョッッ、ナバッキㇺチ、...

2. 2016

   234月

   フリークラス 2016年4月23日（土）

   2016年4月23日（土曜日） 2016年4月22日（金曜日） メニュー 牛カルビと煮筍のポックㇺ 鰯と豆腐のテンジャンスープ ナムㇽ2種 さきいかの甘辛ムッチㇺ ４月のフリクラスは初公開の牛カルビと煮筍のポックㇺをメインに鰯のテンジャンスープ、旬のナムルなどボリュームたっぷ...

3. 2016

   113月

   フリークラス（３月１１日・１２日）

   ３月のフリークラス、春本番にふさわしい４品をご紹介しました。 ・セゴギカルグッス（牛肉だしの韓国うどん） ・海老と春野菜のジョン ・活きつぶ貝のチョジャン和え ・たらこ入りかぶのキムチ メインは牛肉だしのカルグッス。 上等な牛肉にお客様もびっくり。 これでダシを...

4. 2016

   192月

   フリークラス ２月１９日（金）・２０日（土）

   １９日（金）・２０日（土）、２月のフリークラスがありました。 メニューはカリビチュッ（活きほたて粥）、茹で豚と菜の花のキョジャチェ、 干し明太の甘辛チャバン、新ごぼうとにんじんのチヂミの４品。 つい先日、先生が買ってきた「入浜式の塩」を加えていただきました。 。 キョジャチェは...

5. 2016

   151月

   １月のフリークラス（１５日・１６日）

   フリークラスが２０１6年１月１５日・１６日の２日間で実施されました。 メニューは牡蠣入り激辛スントゥブチゲ、牛スネ肉と卵のチャンジョリム、 大根と人参の甘酢センチェ、干し野菜のナムルなど、寒い季節にぴったりの献立でした。 デモンストレーションの様子 最後に生牡蠣を加えてチゲの仕上げ ...

6. 2015

   1112月

   １２月のフリークラス

   フリークラスが１２月１１日（金）、１２日（土）の２日間で実施されました。 メイン料理は　“セゴギチョンゴル（牛肉と野菜の彩り鍋）”です。 「チョンゴルは下ごしらえした材料を並べて煮ながら頂く料理です。仕込みができて見た目もすごくきれいなので、おもてなしに最適です。とにかく豪華で美味...

7. 2015

   2011月

   １１月のフリークラス

   フリークラスが１１月２０日（金）、２１日（土）の２日間で実施されました。 今が旬の小松菜を使ったキムチはキョンファ先生の大好物。今回は塩辛たっぷりのバージョンを紹介しました。 「我が家では一度に１０束ほど漬けるんですよ。漬けて４～５日頃からがおいしく食べられますが、色が変わってすっぱくなったものも...