冬ならではのアンコウ鍋。リクエストが多く、参加者もリピーターが多く、すぐに満席になりました。 食べる会はまず、先生の料理解説。その後、テーブルに移り、乾杯！ コグマチュッ（さつまいも粥）を召し上がり、 サㇺセットンチミ（三色水キㇺチ）、その後、ジョンやフェ、チャㇷ゚チェ・・・。 メインのアグチ...
今年初めての食べる会は冬ならではのポッサㇺキㇺチと特製ヤンニョㇺでプㇽコギを味わうスペシャル食べる会でした。 美味しい白菜を塩漬けし、新鮮な具だくさんの魚介を包んで漬け込んだキョンファ流ポッサㇺキㇺチ。 どちらも大好評でした。 テーブルに座り、乾杯の後、フギㇺジャチュッ（黒...
『薬膳ポッサㇺを食べる会』（11月28日・30日）は大盛況でした！ 今年最後の食べる会、テーマは「ポッサㇺ」。茹で豚をいろいろな葉やヤンニョㇺで包んでいた だく人気の料理です。 キョンファ流ブレンドの薬膳食材を使い、毎回5キロの皮つき豚ばら肉を茹でました。 ジューシーな茹で豚は絶品！ 先生が...
９月の食べる会は残暑を乗り切る”ピリ辛海鮮うどん”がテーマでした。 乾杯の後、さつまいも粥でほっこり。 前菜はタッサンジョッ（鶏もも、ごぼう、にんじん、青ねぎの串焼き）、いんげんナ ムㇽ、メミㇽチョンビョンの三品。 メミㇽチョンビョンはそば粉の衣に棗、牛肉、干し椎茸、芹、大根の具を巻いた珍し...
毎年夏恒例のサㇺゲタンを食べる会。キョンファ流のサㇺゲタンを一人一羽召し上がって頂く人気のクラスです。 美味しく煮た小豆にフルーツをたっぷりのせたパッピンスも大好評でした。スタジオでしか味わえないメニュー、リピーターのお客様ですぐに満席になりました。 スライドを見ながら料理の解説からスタート。お...
毎年夏恒例の特製ヤンニョㇺで作るプㇽコギ、今回もリピーターですぐ満席になりました。 夏ならではの食材を使った、トンアッチュ(冬瓜粥)、センソンネンチェ(魚介の彩り冷菜)、ユジュキムチチヂム(ゴウヤキムチチヂム)等、コース料理を楽しんでいただきました。 メインのプㇽコギ＆サㇺ＆サㇺジャン、ご飯、マ...
魚介たっぷりの海鮮パジョン、ずいきを使ったスペシャルなユッケジャンを紹介しました。 食べる会は３０分ほど料理の解説をした後、テーブルに移り、会食をします。 ずいきを使ったユッケジャンはジョン家で代々作ってきた人気のスープ、焼肉店のメニューにはない特別なユッケジャンです。 料理解説の後、テーブル...
４月の食べる会は極上牛タンの旨煮とピビㇺパㇷ゚がメインでした。 ウソㇽチㇺは滅多に食べられないご馳走！参加者の期待も大きく、両日ともに大盛況でした。 料理解説の後、乾杯！ 一品目は新じゃがいものお粥。続いてキョジャジャン（芥子ヤンニョㇺ） の冷菜。 ヘンジョッ（豚肉・キㇺチ・青ねぎ）など、い...
冬の美味しいホタテをお粥にし、豚スペアリブを柔らかく煮込んだカㇺジャタンをテーマにした「食べる会」。 ２日ともすぐに満席になりました。 本日のメニューは、カリビチュッ（活きほたて粥）、キㇺチジョン（キㇺチのジョン）、タンピョンチェ（緑豆ムクと旬野菜の和え物）、センソンコチュジャンクイ（ぶりのコチ...
今年初の食べる会は代表的な宮中料理。見た目も美しく豪華なシンソンロとクジョㇽパンをはじめ、チャッチュッ（松の実粥）・ヘサㇺフェ（なまこの刺身）・パンオフェ（ぶりのフェ・チョジャン味）、チェユックイ＆センチェ（茹で豚の辛味焼き・センチェ添え）・ウゴジクッ（白菜の味噌スープ）、キㇺムッチㇺ（海苔の和え物...
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