깻잎김치고기밥~ケンニㇷ゚キㇺチコギパㇷ゚(えごまご飯・キㇺチそぼろのせ)~
キㇺチと挽き肉を炒め合わせたそぼろをご飯と混ぜ、えごまの葉にのせます。
サンチュや大葉にのせても良いでしょう。

えごまご飯・キㇺチそぼろのせ
材料&調味料
| キㇺチ | 80g | |
|---|---|---|
| 合い挽き肉 | 120g | |
| ごま油 | 小1 | |
| ご飯 | 約300g | |
| えごまの葉 | 10枚 |
| A | しょうゆ | 大1 |
|---|---|---|
| 砂糖 | 大1/2 | |
| 酒 | 大1/2 |
作り方
- キㇺチは洗いみじん切りにし、軽く絞る。
- 合い挽き肉に調味料Aを加えて和える。
- フライパンにごま油をひき、合い挽き肉を入れ、強火でほぐすように炒める。火が通ったらバットに広げて粗熱をとる。
- フライパンにキㇺチを入れて中火で炒め、火が通ったら3のバットに入れる。全体を混ぜ合わせ、粗熱をとる。
- ご飯に4を混ぜ合せ、えごまの葉にのせる。
*えごまの葉のかわりに大葉20枚を使ってもよいでしょう。
- ①えごまの葉、キㇺチ、合びき肉肉
- ②調味料A
- ③調味料Aを合わせる
- ④調味料Aを挽き肉に加えて和える
- ⑤フライパンで炒める
- ⑥強火でほぐすように炒める
- ⑦バットに広げて粗熱をとる
- ⑧キㇺチを炒める
- ⑨取り出した挽き肉とキㇺチを混ぜる
- ⑩キㇺチそぼろ
- ⑪ご飯に加える
- ⑫全部加える
- ⑬ご飯と混ぜる
- ⑭混ざったもの
- ⑮えごまの葉にのせる



















