바지락찜~パジラッチㇺ(あさり蒸し) ~
あさりは「パジラッ」。“あさり蒸し”はさっと作れて健康によい一品です。酒の肴に、ご飯のおかずにも最適です。
蒸し汁も残さず食べましょう♪

あさり蒸し
材料&調味料
| あさり | 約300g | |
|---|---|---|
| にんにく(粗みじん) | 1片分 | |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本分 | |
| サラダ油 | 小1 | |
| 酒 | 大1 | |
| アミの塩辛 | 少々 | |
| 粗とうがらし(好みで) | 少々 |
作り方
- あさりは洗って塩水に浸けて砂ぬきをした後、こすり合わせて洗い、水気をきる。
- 小さめのフライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。
- 香りが出たらあさりを入れ、酒、アミの塩辛を加えて蓋をし、強火にする。
- 1~2分してあさりの口が開いてきたら火を止め、青ねぎを加える。
- アツアツをそのまま食卓へ出し、好みで粗とうがらしをかける。
*あさりの大きさ、フライパンの大きさにより、蒸し時間を調整してください。
- ①あさり、にんにく、サラダ油
- ②酒
- ③アミの塩辛
- ④青ねぎ
- ⑤粗とうがらし(好みで)
- ⑥にんにくを炒める
- ⑦あさりを入れる
- ⑧酒を加える
- ⑨アミの塩辛を加える
- ⑩蓋をする
- ⑪殻が開くまで1~2分火にかける
- ⑫殻が開いたら蓋をあける
- ⑬青ねぎを加える
- ⑭青ねぎを加えて火を止める


















