レシピ

가다랭이회(カダレンイフェ)~カダレンイフェ(鰹のフェ・ヤンニョㇺがけ)~

カダレンイは鰹。旬の鰹にたっぷりの薬味野菜をのせたカダレンイフェ、酸味を効かせたヤンニョㇺをかけていただきます。お酒がすすみます。

レシピ_2025-0901

鰹のフェ・ヤンニョㇺがけ

材料&調味料

1サク
にんにく 2片
生姜 1片(約20g)
大葉 5枚
みょうが 2個

*ヤンニョㇺ

A しょうゆ 大2
小1
すりごま 小1
砂糖 小2/3
おろしにんにく 少々
粉とうがらし 少々

作り方

    1. にんにく、生姜、大葉はせん切りにする。みょうがは半分に切ってからせん切りにする。
    2. 調味料Aを合わせてヤンニョㇺをつくる。
    3. 鰹は4~5㎜厚さのななめ切りにする。
    4. 器に鰹を盛り、1の薬味野菜をちらす。
    5. 食べる直前にヤンニョㇺを適量かける。

    *器や食材を冷蔵庫で冷やしておくとよいでしょう。
    *好みでヤンニョㇺに青とうがらしを加えてもよいでしょう。
    *酢のかわりにレモン汁を使うこともあります。

レシピページは、韓国料理をはじめ様々なレシピを不定期に更新予定です。次回更新の際は、新着ニュース欄にてお知らせいたします。お楽しみに!

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