가지김치(カジキㇺチ)~カジキㇺチ(なすの簡単キㇺチ)~
旬のなすを使った簡単キㇺチ。
気軽にチャレンジしてみましょう!

なすの簡単キㇺチ
材料&調味料
なす | 3本 | |
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塩(なすの重量の) | 4% | |
大葉 | 5枚 | |
りんご | 1/4個 |
生姜汁 | 小1 | |
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砂糖 | 小1 | |
粉とうがらし | 小1 | |
おろしにんにく | 小1/3 |
作り方
- なすはヘタを切り落とし、ピーラーで3カ所皮をむき、4~5㎜幅の輪切りにする。
- 大葉は半分にして、千切りにする。りんごは皮のまますりおろす。
- ビニール袋になすを入れ塩を加え、手でもみこむ。
- なすがしんなりしたら、水分を捨て、ボウルに入れる。
- 調味料を加えて混ぜ合わせ、大葉も加えて和える。
- ①なす
- ②大葉、りんご
- ③調味料
- ④ピーラーで3ヶ所皮をむく
- ⑤4~5㎜幅の輪切りにする
- ⑥大葉は千切りにする
- ⑦りんごはすりおろす
- ⑧ビニール袋に入れる
- ⑨塩を入れる
- ⑩手でもみこむ
- ⑪水分を捨てる
- ⑫ボウルに入れる
- ⑬調味料を加える
- ⑭りんごも加える
- ⑮全体を混ぜ合わせる
- ⑯大葉も加える