다랑어김치덮밥(タランオキㇺチトッパㇷ゚)~タランオキㇺチトッパㇷ゚(まぐろキㇺチ丼)~
まぐろとキㇺチをご飯にのせたタランオキㇺチトッパㇷ゚。丼ものを「トッパㇷ゚」と言います。
ヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)さえ作っておけば、あっというまに出来上がりです。

まぐろキㇺチ丼
材料&調味料
まぐろ(刺身用) | 160g | |
---|---|---|
キㇺチ | 80g | |
ご飯 | 2杯分 | |
すりごま | 小1 | |
ごま油 | 小1 | |
大葉 | 2枚 |
*ヤンニョㇺカンジャン(薬味じょうゆ)
A | しょうゆ | 大1 |
---|---|---|
ごま油 | 小1 | |
すりごま | 小1 | |
おろしにんにく | 少々 | |
粉とうがらし(好みで) | 適宜 |
作り方
- まぐろは角切りに、キㇺチは小さめのひと口大に切る。
大葉は千切りにする。 - Aを混ぜ合わせてヤンニョㇺカンジャンを作る。
- まぐろにヤンニョㇺカンジャンを和え、キㇺチも加えて全体を軽く混ぜる。
- 炊き立てのご飯にごま油をかけて和え、すりごまも合わせる。
- ご飯の上に3をのせ、青じそをあしらう。
- ①まぐろとキㇺチ
- ②ご飯とその他の材料
- ③ヤンニョㇺカンジャンの調味料
- ④まぐろは角切りにする
- ⑤キㇺチはひと口大に切る
- ⑥切れたまぐろとキㇺチ
- ⑦ヤンニョㇺカンジャンを混ぜる
- ⑧まぐろにヤンニョㇺカンジャンを混ぜる
- ⑨キㇺチも加えて全体を軽く混ぜる
- ⑩ごま油をかけて和える